BIJELI ROLAT

Pošto mi je ostalo od pravljenja rezanaca 10 bjelanjaka, jako sam se dvoumila što ću napraviti od kolača, da li kuhati šaum ili peći biskvit. Pošto moja obitelj voli sve što je vezano za voće ipak je prevagnuo ovaj rolat.

1. Biskvit:

Izmutiti bijelanjke sa 9 žlica šećera, 9 žlica oštrog brašna, 1 prašak za pecivo i jedan vanilin šećer. Staviti u tepsiju i peći. Kad je biskvit gotov razrezati ga na 3 jednaka dijela i svaki dio mazati marmeladom od brusnice i saviti u mali rolat.

2. Biskvit:

10 jaja (žutanjak i bjelanjak odvojiti), bjelanjke izmutiti mikserom na najjačoj brzini da budu čvrsti, a u žutanjke dodati 9 žlica šećera, 8 žlica brašna, 1 žlica ulja, 1 prašak za pecivo i jedan vanilin, dobro izmutiti pa sjediniti sa bjelanjkima. Ispeći, vrući biskvit saviti u mokru krpu kao rolat.

Krema:

0,5 lit. mlijeka, 20 dkg šećera, 1 vanilin šećer 20 dkg brašna skuhati kremu. Kada je ohlađena staviti u nju 250 gr izrađenog margarina. Krema može biti i žuta ako u nju dodamo žumanjke.

Kada smo sve pripremili savijamo rolat: na žuti biskvit stavnjamo kremu, premažemo biskvit, na rub stavljamo rolatiće premazane pekmezom i to u obliku piramide a slijepimo ih s malo kreme i počnemo savijati rolat.Gotov rolat premažemo šlagom i ja sam ukrasila pekmezom od brusnice.

Ovaj se rolatić može kombinirati u bojama, različit raspored biskvita, ali i kreme, (izvana bijeli, iznutra žuti) ili staviti malo kakaa i biskvit može biti crni. Naravno i kremu možemo prilagoditi. Priprema je brza i ništa kompliciranog i zato Vam samo mogu poželjeti dobar tek - uslast.