Moj profil

Bijela, vocna Sacher torta

45

Iako se zove Sacher torta, meni nekako ne lici na onu klasicnu. Ali svakako je dobra! Odlicna je i za pokrivanje fondanom ili ukrasavanje na bilo koji nacin

Sastojci

225 g putera/maslaca sobne temperature
10 jaja
250 g bijele cokolade
200 g brasna
Toping (krema)
400 g krem sira (Philadelphia, abc ili sl.)
200 g putera/maslaca
svjeze maline, borovnice, kupine

Priprema

1.

Za tijesto miksati maslac sa secerom u prahu pa dodavati jedno po jedno zumance i mutiti dalje. U medjuvremenu otopiti bijelu cokoladu i u posebnoj posudi mutiti bjelanca sa kristal secerom dok ne dobijete cvrstu smjesu kao za puslice.

2.

U smjesu od zumanaca i putera dodati otopljenu bijelu cokoladu pa sjediniti. Sad dodavati naizmjenicno prosijano brasno i saum od bjelanaca pa mijesati zicom (ne mikserom)!. Rernu zagrijati na 200°.  Sipati u kalup (26 cm) oblozen papirom za pecenje i peci prvo 20 minuta na 200°, zatim smanjiti temperaturu na 160° pa peci dalje 40 minuta. Ohladiti potpuno.

3.

Pecenu i ohladjenu koru podijeliti na 2 ili 3 dijela. Ja gornji dio kore odsjecem i ne koristim vec volim kad kore budu jednake.

4.

Za toping ili kremu miksati maslac sa secerom pa onda kasikom dodavati krem sir i mijesati polako. Na kraju dodati procijedjen sok od limuna pa sve sjedniti.

5.

Sjecene kore filovati kremom naizmjenicno pa preko staviti svjeze voce, poklopiti drugom korom i sve tako dok ne utrosite sav materijal. Na kraju tanko premazati kremom pa tortu hladiti nekoliko sati u frizideru ili preko noci.

6.

Tortu na kraju ukrasiti po zelji. Mozete koristiti slag, ganache od bijele cokolade ili je jednostavno premazati  ostatkom bijele kreme navedene u receptu. Kolicinu kreme mozete povecati.

Posluživanje

Torta bude cvrsta i odlicna je za oblaganje fondanom. Pravila sam je vise puta sa raznim vocem i uvijek su svi bili odusevljeni. Na nekim slikama je radjena dupla mjera, i za kore i za kremu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+26

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više