Bigné punjen slaninom i sirom

U veću teflonsku posudu stavite vodu, sol i maslac da zavrije.

Kad zavrije maknite sa vatre, dodajte brašno i jako miješajte kuhačom.

Posudu vratite na laganu vatru i miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od rubova i dna posude.

Tada maknite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Kad bude mlako, stavljajte jedno po jedno jaje, ali svako dobro umutiti u tijesto.

Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu i na pleh obložen papirom za pečenje oblikujte loptice veličine lješnjaka.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva cca 25 minuta dok ne pozlatne i ne narastu.

Kad su pečeni, ostavite da se ohlade, prerežite vodoravno i punite nadjevom
Nadjev

Slaninu i papriku sitno nasjeckajte, stavite na laganu vatru, dodajte vrhnje i začine, parmezan i na kraju sir da pod toplinom sve poveže.