Moj profil

Bienenstich kolacici

53
Bienenstich kolacici

Sasvim slucajno natrcah na recept i odusevila sam se. Ovo je grehota zadrzati za sebe... 

Definitivno najfiniji keksici , koji su na mojoj listi najdrazih odmah skocili na prvo mjesto! 

Sasvim slucajno natrcah na recept i odusevila sam se. Ovo je grehota zadrzati za sebe... 

Definitivno najfiniji keksici , koji su na mojoj listi najdrazih odmah skocili na prvo mjesto! 

Sastojci

Za ganache
125g bijele cokolade
ribana korica jedne narance
Par kapi likera od narance
pola mahune vanilije
Za medeno bademadti sloj
20g meda
2 velike zlice slatkog vrhnja
40g secera
1 zlica soka od narance
75g badema u listicima
15g sezama

Priprema

1.

Prvo pripremite ganache jer se mora hladiti nekoliko sati. 

U posudu na laganu vatru stavite vrhnje i mahunu vanilije( prvo izstruzite sredinu) i pustite da Provrije. Prelijte preko nasjeckane cokolade i ostavite par minuta. 

Sada izvadite mahunu vanilije i dodajte koricu narance i liker . Sve dobro izmijesajte i ostavite na hlanom barem 6 sati. Najbolje preko noci. Ja sam ostavila na balkonu, na nekih 6 stupnjeva .

2.

Za tijesto pomijesajte jaje i secer, dodajte omeksali maslac i sol. Umijesajte na kraju brasno i umijesite tijesto. Ako vam bude pretvrdo dodajte zlicu hladne vode. 

Tijesto umotajte u foliju i ostavite barem 1 sat u hladnjaku. 

ja sam i ganache i tijesto ostavila preko noci . 

3.

Za bademasto medenu koricu stavite maslac, med , vrhnje , sok od naranče i secer da prokuha. Maknite sa vatre pa dodajte bademe i sezam. Sve dobro izmjesajte pa ostavite da se ohladi do sobne temp. 

4.

Ohladjeno tijesto razvaljajte na tanko ( 2-3mm ) i vadite kruzice promjera 3cm i stavljate u papirom oblozenu tepsiju. Ja sam dobila 110 keksica. Dvije pune tepsije. 

Polovicu keksica stavite u zagrijanu pecnicu na 170* - vruci zrak , 11 minuta.

5.

Na drugu polovicu keksica stavljajte po jednu malu zlicicu nadjeva . Pecite ih oko 12-13 minuta. Vidjeti cete po boji, kad Bademi pozute. 

6.

Ostavite ih da se sasvim ohlade u tepsiji. 

Keksici sa nadjevom od badema i meda ce nakon pecenja imati oko sebe malo karamela koji otklonite. 

7.

Ganache dobro promijesajte i stavite u slasticarsku spricu pa ga stavite na kolacice bez nadjeva od badema. Poklopite sa drudim ( sa bademi a ) i to je to! 

8.

Keksici su sasvim mali, manj i od macaro sa... Bas medeni! Vi ih naravno mozete napraviti malo vece.

Posluživanje

Nafilani keksici mogu stajati 3-4 dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku. 

Keksice mozete ispeci i puno prije pa ih filati po potrebi. Keksice prije filanja mozete cuvati u limenoj kutiji i 3 tjedNa!

  • Keksi(4)
  • Keks(1)
  • Bozic-dolazi(1)
  • Keksic-san(1)
  • Božični kolači(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Badem-keksici(1)
  • Suhi-keksici(1)
  • Keksi-med(1)

8

Izgledaju fantazija 😍

Hvala marik. Ja se vec spremam raditi drugu turu posto su ove pojeli u jednom dahu! 

Po mom isto, baš su ti posebni kolačići. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medeni kolač
brankak

Medeni kolač