Bienenstich

Za tijesto prvo stavite u jednu posudu mlijeko, maslac secer i razmrvljeni kvasac pa ostavite 15min na toplom mjestu, dok se maslac ne otopi.

Onda umijesite tijesto, dodajte ribanu koricu limuna i stavite pokriveno oko 30 min da se dize.

Dok se tijesto miruje pripremite  premaz tako da u posudi , na laganoj vatri, zagrijete do vrenja vrhnje sa secerom i medom. Skinite sa vatre i dodajte bademe.

Tijesto razvaljajte po velicini pleha, moj je bio 28x32cm.

Pleh oblozite papirom za pecenje pa stavite tijesto ( ustvari ja sam razvaljala tijesto bez brasna na papriru za pecenje pa ga samo stavila u pleh).

Tijesto  izbodite vilicom i ostavite 10min da miruje.

Pecnicu u medjuvremenu zagrijte na 180°

Preko tijesta stavite premaz od meda , vrhnja, secera i badema , te pecite 30 min.

Izvadite gotovo tijesto i ostavite da se ohladi.

Ohladeno prerezite na 4 dijela. ( radim tako jer mi je jednostavnije manje komade prerezati vodoravno.)

Svaki od ta 4 , prerezite vodoravni i donje dijelove ponovno stavite u pleh.

Premazite kremom, poklopite drugim polovicama i malo pritisnite. Dobro ohladite i uzivajte.

Za kremu skuhajte puding sa secerom u mlijeku, skinite sa vatre  dodajte zutanje i maslac jos u vrucu kremu i ostavite da se ohladi uz povremeno mijesanje.

Kada je krema sasvim hladna , dodajte vrhnje koje ste istukli u cvrsti slag.