Moj profil

BEZE KORE

195
BEZE KORE

Beze kore bez straha ;)

Napokon sam se odvažila napraviti ledeni vjetar sa beze korama i uspjela sam, a i nije bilo tako teško koliko sam mislila :) rekla bih da je ključ uspjeha u sušenje kora

Beze kore bez straha ;)

Napokon sam se odvažila napraviti ledeni vjetar sa beze korama i uspjela sam, a i nije bilo tako teško koliko sam mislila :) rekla bih da je ključ uspjeha u sušenje kora

Sastojci

3 žličice gustina
1 žličica bijelog octa ili limunovog soka

Priprema

1.

1. Prvo umutiti bjelanjke i postepeno dodavati šećer u prahu. Kad smo to dobro izradili, dodati žlicu šećera ( nakon svakog dodanog sastojka dobro izmiksati smjesu). Dodavati jednu po jednu žličicu gustina, miksati, te na kraju dodati žličicu octa (ili limunovog soka) i naravno još malo miksanja ;) Ja sam miksala sveukupno pola sata, ne znam ima li to utjecaja, pošto sam prvi puta radila beze kore, ali mislim da ne može škoditi ;)

2. Smjesa je gotova i dosta gusta.

3. Sada slijedi po meni najbitniji dio, sušenje. Kako bih izbjegla rezanje na dva komada nakon sušenja , ja sam odmah smjesu podjelila na dva dijela u dva protvana, da dobijem dvije kore (istovremeno sam ih sušila na dvije žice). Na pek papiru napravite dva kruga od dobivene smjese promjera 22cm . Nakon toga stavljamo u zagrijanu pećnicu i sušimo ih 1,5h na 120 C, i nakon toga još pola sata na 50 C. Za one poput mene, koja nije znala što znači sušenje u ovom slučaju, da na vrata pećnice (sa strane)stavite drvenu kuhaču koja će onemogućiti potpuno zatvaranje pećnice.

NAPOMENA: ja sam udvostručila smjesu, pa su mi nastale 3 kore većeg promjera 22x32 (odnosno na slici vidljiv pravokutnik). Također je bitno da su bjelanjci sa sobne temperature i da nisu svježi ;)

Sretno svima! Ako sam ja uspjela od prve sa ovim receptom, vjerujem da ćete i Vi ;)

Nadam se da sam pomogla ;)

  • Beze-kore(5)
  • Bjelanjci(2)
  • Beze(1)
  • Beze-kora(1)
  • Trikovi(1)
  • Belki(1)
  • Kore-za-japanski-vjetar(1)
  • Kore-za-ledeni-vjetar(1)
  • Ledeni-vjerar-kore(1)

9

hm...iskreno nemam toliko iskustva da znam sve odgovore. Ja sam očito imala sreće, pa kad sam ih prvi puta radila super su ispale i nisam imala problema 🙂 možda je netko iskusniji pa zna odgovore 🙁

ja imam problem sa ovim korama, naime one ispadnu savršene hrskave poput puslica. Ali problem nastaje kasnije kad ih filujem one postanu mokre i splasnu. Gdje griješim?

premazati maslacem ili uljem lim pa pobrašniti i na njega papir za pečenje pa vaditi sa papairom nakon sušenja i rolati fil 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pjena od jagoda
renchi65

Pjena od jagoda