Moj profil

Beze kolač sa ribizlama

81
Beze kolač sa ribizlama

Ovaj kolač - tortu je moja tetka uvek spremala za posebne prilike. Odakle joj recept nemam pojma.. Nigde ga više nisam jela osim kod nje, jer ga niko i ne sprema! Proletos sam se setila njegovog božanstvenog ukusa i navalila da dobijem recept. Tetka je već u godinama, dugo kolač nije pravila, ali je njena ćerka pronašla svesku sa receptima, uredno ga iskuckla i poslala meni sestri preko poruke na FB :) Malo sam ga doterala, evo ga:

Ovaj kolač - tortu je moja tetka uvek spremala za posebne prilike. Odakle joj recept nemam pojma.. Nigde ga više nisam jela osim kod nje, jer ga niko i ne sprema! Proletos sam se setila njegovog božanstvenog ukusa i navalila da dobijem recept. Tetka je već u godinama, dugo kolač nije pravila, ali je njena ćerka pronašla svesku sa receptima, uredno ga iskuckla i poslala meni sestri preko poruke na FB :) Malo sam ga doterala, evo ga:

Sastojci

Sastojci za testo:
100 gr putera
75 gr šećera
1/2 limuna - korica
4 žumanca
150 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
Sastojci za beze:
4 belanca
100 gr oraha ili badema (mlevenih)
prstohvat soli
200 gr šećera
Sastojci za fil:
500 gr ribizli
500 ml slatke pavlake (mlečne)
2 kašike šećera u prahu
2 kesice šlag-fiksa

Priprema

1.

Umutiti penasto puter, dodati šećer, vanil-šećer i limunovi koricu. 

  • Postepeno dodavati žumanca, pa lagano umutiti brašno kašiku po kašiku. Dobićete lepljivo testo. Podeliti ga na dva dela i tupim nožem razvući po plehu (28x24 cm) na koji je stavljen papir za pečenje.
2.

Belanca (sobne temperature!) posoliti i čvrsto ulupati. Dodati polovinu šećera, mutiti, pa dodati ostatak i umutiti dok se šećer skroz ne sjedini. 

  • Snegom od belanaca premazati kore.
3.

Posuti obe kore mlevenim orasima i peći 20-25 minuta na 170°C. Ako orasi počnu da gore, pred kraj prekriti folijom.

  • Gotove kore skinuti sa pleha, jednu koru iseći mokrim nožem na željene komade i ostaviti sve da se ohladi. Beze od belanaca će da splasne, ali tako treba.
4.

Umutiti slatku pavlaku, krem fiks i šećer u prahu u čvrst šlag (paziti da se ne premuti i ode u puter!) Lagano dodati ribizle i ovlaš promešati. 

Filom premazati donju koru, pa preko poređati isečenu gornju koru. 

5.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/07/beze-torta-sa-ribizlama.html

Posluživanje

Umesto slatke pavlake, možete umutiti 200 gr šlaga u prahu sa 300 ml mleka ili kisele vode (tako je pravila moja tetka dok nije bilo slatke pavlake u tetrapaku, od 5 kesica šlaga sa dodavanjem manje vode ili mleka), pa dalje po receptu...

  • Kremasti kolaci(2)
  • Kolači(2)
  • Beze-kore(1)
  • Kremasti kolač(1)
  • Poslastica(1)
  • Brzi kolac(1)
  • Ribizle(1)
  • Vip-gaga(1)
  • Puse(1)

25

Marija, hvala ti ❤️

Gago predivna ova tvoja ribizlica, tako zavodi i mami.

Daaaaaaaaaaa.... sve mislim, uznemiriće se kad im se javim i počnem da ih psujem...🤢👿

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolač od ribizla i jabuka
bedekowomen

Kolač od ribizla i jabuka

Recepti koji koriste slične sastojke

hilary

kolac sa ribizlama