Predstavljam vam tortu rađenu za moju sestru učiteljicu, najbolju učiteljicu.
Koliko je samo meni savjeta dala i čemu me sve naučila, a koliko je đačića sjedilo u njenim razredima, vjerujem da ni sama ne zna. Vrijedilo se za ovaj rođendan malo pomučiti i napraviti nešto fino i (s mojim mogućnostima) lijepo. Željela je voćnu tortu…nešto ala Schwarcwald. Nastalo je ovo…
Predstavljam vam tortu rađenu za moju sestru učiteljicu, najbolju učiteljicu.
Koliko je samo meni savjeta dala i čemu me sve naučila, a koliko je đačića sjedilo u njenim razredima, vjerujem da ni sama ne zna. Vrijedilo se za ovaj rođendan malo pomučiti i napraviti nešto fino i (s mojim mogućnostima) lijepo. Željela je voćnu tortu…nešto ala Schwarcwald. Nastalo je ovo…
Sastojci
Priprema
Čokoladu, maslac i šećer polako otopiti na pari ili u mikrovalnoj.
U prohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje i dobro izmiksati.
Dodati vrhnje, prašak za pecivo pomiješano s brašnom, te pržene lješnjake i sve lagano, ali dobro izmiješati.
Na kraju dodati vruću vodu i još jednom lagano izmiješati.
U tepsiju staviti pekpapir.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 st. i peći oko 25 min.
Moja tepsija je bila većih dimenzija 35×35 cm.
Nakon vađenja, biskvit lagano poprskati s vrućim preljevom.
Jaja, šećer i vanil šećer dugo miksati. Masa se treba bitno povećati i postati bjelkasta s mjehurićima.
Dodati orahe, gustin i cimet, te lagano promiješati.
Staviti peći u tepsiji na pekpapiru na 180 st. C oko 15 min.
Tepsija je bila istih dimenzija.
Jaja, šećer i vanil šećer dugo miksati. Masa se treba bitno povećati i postati bjelkasta s mjehurićima.
Lagano dodati pomiješano brašno, kakao i pecivni prašak, te sve opet lagano ujednačiti.
Na kraju dodati mlako mlijeko i promiješati.
Peći u istoj tepsiji na pekpapiru na 180 st. oko 15 min.
U soku od višanja ukuhati puding pomiješan s onoliko šećera da vam bude slatko ( ja 4 žlice ).
Kad se zgusne maknuti s vatre i dodati čokoladu, med i cimet, te miješati dok se sve ne rastopi.
Dodati višnje i sve još jedanput dobro promješati.
Nisam, ali sam trebala višnje u blenderu usitniti…lakše bi se poslije torta rezala.
S pola mase odmah namazati prvi biskvit.
Vrhnje i bijelu čokoladu otopiti na pari.
U tu masu dodati pripremljenu želatinu po uputi na vrećici.
Posebno čvrsto izmiksati slatko vrhnje i u njega dodati smjesu s čokoladom.
Jaja i šećer pjenasto umutiti.
Staviti to na paru i pjenjačom nastaviti mješati dok ne ostane na posudi trag kad se povuče.
U vruće dodati čokoladu i mješati dok se ne otopi.
U hladnu kremu dodati izrađeni maslac.
Biskvit I natopljen s preljevom i premazan s pola kreme od višanja.
Na to razmazati pola bijele kreme.
Na to staviti biskvit II i na njega razmazati drugi dio kreme od višanja i po njima drugi dio bijele kreme
Na to položiti biskvit III
Cijelu tortu premazati Bc i ukrašavati fondanom ili nekom drugom masom za oblaganje torti.
Posluživanje
Imala sam dosta smrznutih višanja, pa sam dobila 600 ml čistog soka nakon otapanja, ali možete staviti i neki drugi sok od višanja.
Bc sam ostavila malo mekšu, jer ide u tankom sloju.
Ne, ne sum ja pravela tortata ,mene me zanima samo BUTTERCREAM,dali se oseka mnogu puterot,zosto nekade vo komentarite citav ne im se dopagjal zosto se osekal mnogu puterot,PA TOA E STVAR UKUSA,inaku jas sakav da mi posluzi za dekoracija na nekoi kolaci maffini. blagodaram antoinete za odgovorot
Nisam shvatila jesi prvila ovu tortu...ta torta je spoj svačega 😉 i pravila sam je po nekakvom svom viđenju... na kraju je ona nekoliko kg teška i vjeruj mi da 1 maslac od 250 g na tu masu se ni ne osjeti, ali dozvoljavam da je sve stvar ukusa i naših okusa ... pozzzzzzz 🤗👋
Kako je tebi ispao recept?
19