Moj profil

Besamel pica (bechamel pizza) sa spinatom

75
Besamel  pica (bechamel pizza) sa spinatom

Pregledah recepte pica po coolinarici i ne vidjoh da neko pravi bijelu picu sa beshamel sosom. Jednom kad probate ovu picu uvijek cete je praviti, divnog je okusa, veoma bogata. Posebna mi je sa spinatom i mesom raka (crab meat), mada i ostale kombinacije su fantasticne. Bijela pica sa spinatom mi je bila pravo otkrivenje neke 2003 godine kad sam dosla u US. Od tada sam isprobala bezbroj varijacija na temu, kiselo vrhnje, rikota, feta sir, itd, itd, ali nekako mi se najvise dopala ova kombinacija sa beshamel sosom. Dok se pica sa crvenim sosom uglavnom uvrstava u meni za rucak ili veceru, pica sa bijelim sosom ide i u meni za dorucak. Ukus je predivan, ali svakako ce uveliko zavisiti i od sastojaka koje koristite. Puter je obavezan za beshamel sos, margarin ne ide nikako, i sir mora biti punomasni, nikako nemasni.

Pregledah recepte pica po coolinarici i ne vidjoh da neko pravi bijelu picu sa beshamel sosom. Jednom kad probate ovu picu uvijek cete je praviti, divnog je okusa, veoma bogata. Posebna mi je sa spinatom i mesom raka (crab meat), mada i ostale kombinacije su fantasticne. Bijela pica sa spinatom mi je bila pravo otkrivenje neke 2003 godine kad sam dosla u US. Od tada sam isprobala bezbroj varijacija na temu, kiselo vrhnje, rikota, feta sir, itd, itd, ali nekako mi se najvise dopala ova kombinacija sa beshamel sosom. Dok se pica sa crvenim sosom uglavnom uvrstava u meni za rucak ili veceru, pica sa bijelim sosom ide i u meni za dorucak. Ukus je predivan, ali svakako ce uveliko zavisiti i od sastojaka koje koristite. Puter je obavezan za beshamel sos, margarin ne ide nikako, i sir mora biti punomasni, nikako nemasni.

Sastojci

Za tijesto
cca 300 gr brasna za presipanje i tijesto
1 kasika suhog kvasca
1 kasikica secera
2-3 kasike maslinova ulja
1 solja vode
Za premazivanje
2 cehna bijelog luka
svjeze zacinske trave, bosiljak, majcina dusica, timijan, oregano, italijanski zacin
Za nadjev
2 kasike brasna
2 kasike putera
1 solja mlijka ili vrhnja za kuhanje
350 gr sira ja sam koristila mjesavinu mocarele i italijaska mjesavina sireva za picu
1 kesa svjezeg spinaca (oko 800 gr)
zacini muskatni orascic, so, bijeli luk u prahu, bijeli biber
Varijacije
Umjesto spinata, bijelo pilece meso
Bez ikakvih dodataka
Presut ili aragula salata
gljive preko sosa, ne u nadjevu
morski plodovi, posebno meso raka (crab meat)

Priprema

1.

Prvo pripremite tijesto po omiljenom receptu, ili jednostavno zamijesite sastojke po ovom receptu bez soli. Posle dvadeset minuta dodajite so po malo i mijesite pet minuta u mikseru, malo duze rucno. Ostavite da naraste, nekoliko sati obicno je potrebno ako koristite suhi kvasac. Inace se ovo tijesto super zaledi i koristi po potrebi. Ja umijesim i zaledim u porcije, onda po potrebi vadim iz zamrzivaca i ostavim u frizideru da se odledi. Potom koristim po potrebi. Moze stajati do 4 dana u frizideru i po nekoliko mjeseci u ledu.

2.

Uprzite maslinovo ulje i bijeli luk, dok bijeli luk fino zamirise. Voditi racuna da maslinovo ulje ne voli prevelike temperature. Skloniti sa ringle pa dodati zacinske trave i poklopiti. Ostaviti da ulje fino infuse miris zacinskog bilja.

3.

Napraviti beshamel sos. Rastopiti puter pa dodati brasno. Prziti tek toliko da se okus brasna izgubi, pazeci da brasno ne pocne rumeniti. Doliti mlijeko ili vrhnje pa brzo mijesati zicom. Zaciniti sa muskatnim orascicem, soli, biberom i bijelim lukom u prahu. Ostaviti da se ohladi pa dodati sir i spinac. Umjesto spinaca, u ovu picu odlicno ide meso rakova ili neka od kombinacija navedena u sastojcima. Moze i bez icega jos uvijek ce biti super ukusna.

4.

Tijesto razvlaciti prstima lagano, bez zurbe kako bi se sto ljepse razvuklo a tijestu dalo vremena da se fino razvuce umjesto da se na brzinu razvlaci. Krajeve premazati uljem u kojem smo namocili zacinske trave, a onda i sredinu. Krajeve posuti sa mjesavinom suhih zacina za picu po sopstvenom izboru. Nadjenuti sa nadjevom i ostaviti petnaestak minuta da nadodje.

5.

Peci na 22o nekih petnaestak minuta. Mi smo ovu pekli ispod saca do perfekcije.

Okus ove pice je fantastican. Peci je ispod saca je potpuno novi nivo u okusu ove pice.

Ako je pecete u rerni pecite je na okrenutom plehu koji ste zagrijavali cim ste ukljucili rernu, ili je pecite na kamenu za picu. Moze i na silikonskoj podlozi, koju sklizete direktno na kamen ili izvrnuti pleh.

6.

Obzirom da se ova pica tradicionalno pravi u nasoj kuci za Thansgiving dorucak, onda nisam bas imala vremena slikati korake izrade, tako da ostajem duzna taj dio.

7.

Prijatno!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima