Moj profil

Belle & Wild waters torte, deo prvi, Belle

25
Belle & Wild waters torte, deo prvi, Belle

Kolicina je za dve manje torte, posto sam ih pravila zajedno, moze da se napravi i jedna veca i ukrasi po izboru. Kombinacija lesnik -kesten-naranca-cokolada.

Kolicina je za dve manje torte, posto sam ih pravila zajedno, moze da se napravi i jedna veca i ukrasi po izboru. Kombinacija lesnik -kesten-naranca-cokolada.

Sastojci

Biskvit od lesnika
3 kasike soka od narance
aroma narance
300 g lesnika
150 g secera
Krema od cokolade
200 g tamne ili mlecne cokolade sa ukusom narance
Ostalo
marmelada od narance i mandarine
Ukrasavanje
mlecna cokolada za modelovanje
1 gumpaste figurica Belle
2 gumpaste/fondant ovce
Deo od kestena
230 g marmelade od kestena
Bailey’s
~340 g lesnika
60 g putera
Zele
4 g agar

Priprema

1.

Za biskvit, umutiti cvrst sneg od belanaca. Umutiti zumanca, sok od narance, secer i aromu narance, pa umesati nekoliko kasika snega od belanaca, promesati i sve iskrenuti u sneg od belanaca i spojiti, istresti u dva manja kalupa za torte oblozena pek papirom i peci u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecene biskvite izvaditi iz rerne, ostaviti da odstoje par minuta pa onda iskrenuti na resetku i ostaviti da se skroz prohlade.

2.

Za kremu, prokuvati vrhnje, skinuti s vatre, umesati izlomljenu cokoladu i mesati dok se ne rastopi. Ostaviti da se ohladi i onda umutiti.

3.

Za deo od kestena, umutite kesten pire, marmeladu od kestena, puter, Bailey’s i secer pa dodajte lesnike dok ne dobijete cvrstu masu koja se moze lepo oblikovati.

4.

Za zele, prokuvajte agar i sok, procedite i ostavite da se ohladi. Ako se slucajno stegne dok radite sa ostatkom, samo ugrejte.

5.

Cokoladu za modelovanje mozete koristiti kupovnu ili praviti domacu , ako koristite dmacu napravite je dan ranije.

6.

Za Belle tortu, presecite jedan biskvit tako da dobijete jedan tanji (1/3) i jedan deblji (2/3) deo. Deblji deo stavite na tanjir za posluzenje, premazite marmeladom, stavite kriske banane nakapane limunovim sokom i premazite kremom od cokolade. Od dela od kestena oblikujte rub fontane i “kamenje” okolo, takodje oblikujte i srednji deo (sa strane pa onda stavite na centar) i stavite sve u frizider da se dobro stegne. Zatim napravite rub fontane i detalje od cokolade za modelovanje i opet vratite u frizider da se stegne, ovako. Od aluminijumske folije savijte oblike za mlaz vode, stavite u frizider da se ohlade i u njih ulijte agar smesu od jabuka. Takodje istu smesu ulijte i oko fontane pa vratite u frizider. Kad se agar u aluminijumskoj foliji stegnuo, rasporedite ga da pada sa fontane i zalepite sa malo tecnog agar, ovako. Stavite sve u frizider da se dobro stegne.

7.

Pred posluzenje rasporedite figurice.
Uputstvo za izradu figurice ima ovde , samo je poza drugacija. Za ovcice, oblikujte telo od zguzvane aluminijumske folije i u nju zabodite cackalice, pa presvucite belim i smedjim fondantom, dodajte detalje (usi, rep, etc) i naslikajte oci belom i tamno smedjom bojom. Figurice napraviti dan-dva ranije da se mogu osusiti.

8.

Belle
1
2
3

9.

Gotova torta 1 i 2

Posluživanje

http://www.youtube.com/watch?v=IltAsKmVroQ

  • Torti(1)
  • Alek(1)
  • Dekoraije(1)
  • Dekoracija(1)

8

nevjerojatno :))

Belle figurica je posebno lepa, nisam probala da uradim lice kao ti ali kad skupim malo strpljenja iskoristicu uputstvo koje si dala za lice, sada mi je jasno kako se to radi. Hvala.

sad tek ovo vidim, fantazija, što reći drugo :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokolino Crisp sa Jagodama
MiraMartinetti

Čokolino Crisp sa Jagodama

Čarobna tortica od jagoda
mery123

Čarobna tortica od jagoda