Tortu koju sam jela kod kume na slavi,toliko mi se dopala da sam je i sebi napravila za slavu
Tortu koju sam jela kod kume na slavi,toliko mi se dopala da sam je i sebi napravila za slavu
Sastojci
Priprema
Umutiti 7 belanaca sa 7 kašika šećera i dodati 7 ravnih kašika brašna.
Peći na 150*C u prethodno zagrejanoj rerni, oko 20 minuta u plehu veličine 23cm, ako hoćete tanju koru, možete peći u većem plehu.
Dok se kora peče, skuvati mleko sa vanilinim šećerom ( kod mene se vide tačkice jer sam kuvala mleko sa vanilinom pastom)pa preliti preko kore, moj kalup je sa dnom koje se pomera, izvadila sam koru i stavila je na tacnu koja ima obode, da mi mleko nebi iscurelo.
Ostaviti preko noći u frižider da kora upije svo mleko i sutradan je filovati sa kremom koji ćete skuvati isto veče kad i koru ispečete.
Mleko skuvati na pari i kad počne da vri, dodati umućena žumanca koja ste umutili sa šećerom i dodali brašno.
Pre toga sipajte polako malo toplog mleka u žumanca da ih malo rastvorite i da vam se žumanca ne zgrudvaju kad ih sipate u vruće mleko.
Kuvati na pari dok vam se ne zgusne.
U toplu kremu dodati puter pa mutite sa žicom za mućenje da vam se puter otopi i sjedini sa kremo.
Ohladjenu kremu pokriti sa providnom folijom i filovati tortu sutra.
Preko fila staviti sezonsko voće, ili voće po vašem izboru, prekriti šlagom, ukrasiti po želji i ostaviti u frižider do služenja.
Bon Appetit!!!!
Posluživanje
Tortu je najbolje napraviti jedan do dva dana ranije.
Jako mi se svidja, jer joj je kora jako sočna od onog upijenog mleka.
43