13.12.2009.

Bejgli ili požonji tekerč

Ovo je još jedan starinski recept po kome pravim ove fine "štrudlice"
Možda ga je neko već i postavio ali nije zgoreg još jednom za one koji su propustili…

micka47

13.12.2009.

Sastojci

testo

200 gr masti

3 supene kašike šećera

prstohvat soli

3 žumanca

1 celo jaje

3/4 (30 gr) svežeg kvsca

1 dl mleka

500-600 gr brašna

fil

po potrebi pekmez od kajsija

300 gr mlevenih oraha ili maka

300 gr šećera

50-100 gr suvog grožđa

malo mleka

za premazivanje

1 jaje

Priprema

Umutiti mast, šećer, so, jaja, kvasac, mleko

Dodati brašno i sve lepo smesiti

Podeliti na tri jufke

Ostaviti da se odmori 30 minuta

Svaku jufku razvaljati u pravougaonik i premazati sa pekmezom

Sve sastojke za fil izmešati i nasuti malo mleka da se masa sjedini

Fil premazati preko kore i urolati u štrudlu

Ostaviti da odstoji 20 minuta pa premazati sa razmućenim jajetom

Peći u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne dobije zlatnu boju

10.

Pečeno ostaviti da se ohladi pa tek onda seći

Posluživanje

Pošto je testo masno može lepo da stoji (ako se ne pojede) dva – tri dana na hladnom

16

3.1.2010.20:23

Bravo, odlicne strudlice….moze jedan komad, odnosno po jedan komad?

29.12.2009.10:16

odlican recept! Nisam ovo dugo pravila, sad cu napraviti po ovom tvom receptu!

14.12.2009.21:51

Kvasac se samo izdrobi u ostale sastojke.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)