Mekane turske lepinice koje pri prženju bas fino narastu...
Mekane turske lepinice koje pri prženju bas fino narastu...
Sastojci
Priprema
U jednu posudu sastavite kvasac,pekmez i pola case mlake vode. Fino izmijesajte u glatku smjesu.
U duboku posudu istresite brasno,dodajte so i napravite prostor u sredini. U prazninu izljevajte smjesu sa kvascom i rukom uvaljajte u brasno. Otprilike casu i po mlake vode izljevajte i mijesajte rukom dok ne dobijete smjesu koja se ne lijepi za ruke. Kada dobijete neljepljivo,pomalo tvrdo tijesto poklopite ga kapkom ili prekrijte krpom i ostavite ga negdje na toplo mjesto da odstoji najmanje 2,5 sata.
Kada tijesto nadodje pravite rukama lepinice po zeljenoj velicini. Ja otkidam kuglice velicine narandze. Lepine ne trebaju da budu ni tanke niti debele. Kada ste napravili lepine ponovo ih pokrijte da odstoje 10-tak minuta,te ih ispecite na zagrijanoj neljepljivoj tavi (ulje ne koristimo,tavu zagrijati na srednjoj vatri). Lepinice dva puta okrecemo. Kada se ispeku sa jedne strane,okrenemo na drugu,jer ako prevrnemo 3-4 puta lepine nece htjeti da se napusu.
Posluživanje
Zelim da napomenem da lepine nece biti slatke zbog pekmeza/secera u sastavu. Uopste se ne primijeti. Pekmez/secer se stavlja da bi tijesto brze i ljepse nadoslo.
Amela,testo mi je ispalo savršeno, samo ću ih ubuduće ipak praviti manje, da recimo pečem tri komada u tiganju. Super mi je recept.Hvala ti ❤️
Inocha sve je individualno. Neko ih pravi vece,neko manje. Ja ih pravim onako srednje velicine 😁 Ti pravi onako kako ti se cine ljepse...
Stavila sam sliku danas za gözleme, a danas sam pravila ove lepinje. Testo je super, pravila sam pola mere, nego me zanima koje su veličine ove tvoje. Od pola mere ja sam napravila četiri komada, ali su mi se nekako činile velike, a pekla sam po dve u tiganju-velikom tiganju...da li bi trebale biti manje ili veće?
16