Probajte bavarsko pecivo i ovako
Sastojci
Priprema
U toplu vodu stavite izmrvljen kvasac i šećer, pa to ostavite da se kvasac do kraja istopi i počne da nadolazi. Ovu smesu sipajte u mašinu za hleb. Dodajte rastopljen puter, brašno i so i uključite mašinu na programu za mešenje testa.
Ako nemate mašinu, umesite klasično homogenno i elastično testo, oblikujte ga u loptu, pokrijte ga i ostavite ga na sobnoj temperaturi sat vremena.
Uključite rernu da se greje na 200°C.
Pleh obložite trajnom pekarskom folijom ili papirom za pečenje.
U dubljoj šerpi izmešajte vodu i sodu bikarbonu. Stavite ovo na ringlu i ostavite da provri.
Tek kada voda sa sodom bikarbonom provri, prebacite testo na brašnom posutu radnu površinu. Podelite testo na 8 ili 16 delova po vašoj želji. Viršle, ako su veće, podelite na pola. Komad testa, polako rukama razvijate u štapić. Dobijenim štapićem od testa obložite viršlu. Tako uradite sve dok imate viršle i testa. Ako imate manje viršli, od preostalog testa napravite pogačice.
Polako spuštajte napravljene rolnice u vrijuću vodu sa sodom bikarbonom. Kuvajte 30 sekundi. Pažljivo vadite rešetkastom kašikom i ređajte na pleh. Svaku premažite viljuškom umućenim jajetom, pospite solju i biberom.
Pecite u zavisnosti od vaše rerne 15-20 minuta.
Posluživanje
Pečene ostavite da se prohlade i poslužite tople.
Moram da priznam da do sada ni ja nisam premazivala takvo pecivo jajetom, ali nikada nisam ni dobila ovako lepu karatkterističnu boju tog peciva. Primila k' znanju za ubuduće.
😉😉
Zao mi je sto si ih premazala jajetom... to bavarci ne bi ni u snu napravili 🙁🙁
Nema potrebe, jer su peciva umocena u alkalnu otopinu i dobivaju poseban smek i hrskavost...Jaje to sve odvede na pogresan put ....
4