Moj profil

BATAT ili SLATKI KRUMPIR na mediteranski

40 minuta
79

Upravo na Coolinarika.com: Nakon što su dugi niz godina američki ogranak obitelji MurtilaFjora i gđa Oprah Winfrey bezrezervno hvalili batat iliti slatki krumpir, s ushitom smo dočekali njegovo pojavljivanje u domaćim trgovinama…

Sastojci

za
1 kg batata ili slatkoga krumpira (može i običnoga)
1 pakiranje sjeckane (pome) rajčice Podravka
15 dag pancete (mesnate slanine)
10 dag fete ili nekoga drugog slanoga masnog sira
1 manja slatka crvena kapula (luk)
10 dag poriluka
4 režnja luka (češnjaka)
1/2 vezice petrusimula (peršina)
murtila (bosiljak), mravinac (origano), ružmarin

Priprema

Poslije bojažljivo potrošenih 20 deka (uz gotovo kilo običnoga plebejskog krumpira) koliko nam je dostajalo za večeru „na pole“, zaključili smo da u toj namirnici ima potencijala al se naša nepca nisu složila s negdje pročitanim tvrdnjama da je ne treba niti posoliti. Otpočelo se s pokusom. Vrijedna gđa MurtilaFjora narezala je preostale batate na ploške i pripremila četiri vrste štono namaza, štono punjenja. U prvome su bili maslac, petrusimul, panceta i crvena kapula, u drugome maslinovo ulje, maslac, petrusimul i luk, u trećemu šalša s lukom, petrusimulom, murtilom i mravincem, plus feta i parmezan, dok su *četvtoga* krasili skuta, poriluk i ružmarin. (Bio je tu i peti namaz koji će ostati našom tajnom do sljedećega nastavka na Coolinarika.com.) Nakon što je obitelj MurtilaFjora degustirala učinjeno, zaključila je da bi bilo najbolje sve zajedno pomiješati. Vrijedna gđa MurtilaFjora na brzinu je digla sve premaze s domaćih slatkih krumpira, izmiješala ih, ponovno premazala, na koju minutu vratila u pećnicu i – gle!, načinila novi recept
1.

Batate oprati (ne i oguliti!), izrezati na ploške debljine oko 1.5 cm i staviti na rešetku pećnice zagrijane na 200°C.

2.

Nakon 10 minuta okreniti ih na drugu stranu pa opet peći 10 minuta.

3.

Za to vrijeme napraviti šalšu: u malo maslinova ulja 2 minute pržiti 2 režnja luka (češnjaka) pa ga izvaditi, stavitii pome (rajčice), pa kuhati dok se ne pretvori u gustu masu. Dodati sitno isjeckan petrusimul (peršin), mravinac (origano) i murtilu (bosiljak), pustiti dok se ne dogodi „brboć“ i ugasiti.

4.

Poriluk i kapulu (luk) izrezati na ploške, fetu na kockice.

5.

Pancetu izrezati na tanke fete i bez masnoće lagano ubiti u tavi, ne dulje od 2 minute.

6.

Namazati lim s malo maslaca pa u njega staviti batate po kojima smo namazali šalšu, posuti je lukom, staviti poriluk, kapulu, pancetu i fetu. Sve posuti parmezanom i ružmarinom. Peći još 15-ak minuta, dok potpuno omekšaju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više