Moj profil

Banatska pita

120 minuta
39
Banatska pita

Ovo je pita od kiselog testa sa zeljem (blitvom ili spanaćem) i sirom. Pretraživala sam sajt i mislim da nisam našla ovaj recept. Pita je jako ukusna, ali još je ukusnija ako odstoji jedan dan, što se kod nas retko dešava :)

Ovo je pita od kiselog testa sa zeljem (blitvom ili spanaćem) i sirom. Pretraživala sam sajt i mislim da nisam našla ovaj recept. Pita je jako ukusna, ali još je ukusnija ako odstoji jedan dan, što se kod nas retko dešava :)

Sastojci

za
1 supena kašika šećera
oko 500 do 700 g brašna
1 supena kašika šećera
1/2 supene kašike soli
1 dl jogurta
1/2 dl ulja
po želji blitva ili spanać ili zelje
po želji svež sir
po želji susam i/ili kim

Priprema

1.

U manju posudu izdrobiti jedan kvasac na sitnije delove, posuti ga supenom kašikom punom šećera, zatim sve to preliti sa 1 dl vruće vode, odnosno sipati vode taman toliko da prekrije sav kvasac, zatim poklopiti posudicu sa kvascem i ostaviti kvasac desetak minuta da naraste.

2.

U veću posudu dodati oko pola kilograma brašna, 1 supenu kašiku punu šećera i pola supene kašike soli, zatim dodati 1 dl jogurta i 1/2 dl ulja. Kada kvasac naraste dodati ga u prethodnu smesu, takođe dodati još malo mlake vode ili mleka pa zamesiti testo. Po potrebi dodavati još malo brašna. Testo ne treba biti tvrdo a ne sme se ni lepiti za ruke previše. Testo prekriti krpom i ostaviti ga da naraste nekih sat vremena možda i duže.

3.

Premesiti testo makar jednom na pobrašnjenoj podlozi, što se više puta premesi to je lepše.

4.

Kada testo dovoljno naraste podeliti ga na 3 jednaka dela. Na pobrašnjenoj podlozi pomoću oklagije razviti jedan deo, tako da bude iste veličine kao i pleh u kome ćete peći pitu. Nakon što nauljite pleh stavite prvu koru u pleh. Na koru stavite komadiće margarina, zatim preko toga stavite oprane i žive listove blitve ili zelja ili spanaća koje ste prethodno oprali i kojima ste odsekli drške, malo posolite pa preko svega toga stavite komadiće sira, koliko god želite odnosno po ukusu. 

5.

Isti postupak ponovite i sa drugom korom, dakle drugi deo testa razvite pomoću oklagije, stavite ga preko prvog dela testa, po njemu stavite komadiće margarina zatim blitvu ili spanać ili zelje, posolite malo i odozgore stavite sir.

6.

Treći deo testa razviti oklagijom i staviti ga preko drugog dela testa odnosno preko nadeva. Premazati ga umućenim žumancetom, posoliti po ukusu, rasporediti odozgore komadiće margarina i posuti susamom i/ili kimom po ukusu.

7.

Peći oko 30 do 40 minuta u unapred zagrejanoj rerni. Testo će dosta narasti tokom pečenja ali će nakon što se malo ohladi pita spasti. Kada izvadite vrelu pitu iz rerne poprskajte je sa malo vode, prekrijte krpom i sačekajte da se ohladi.

Prijatno.

Posluživanje

Jesti uz kiselo mleko ili jogurt. Meni je najlepša kada odstoji jedan dan pa se jede hladna tek sutra.

  • Zeljanica(1)
  • Pogača(1)
  • Pita(1)

9

Odlična pita!

hmm, to je kod mene sve odokativno 🙂

kako inace peces druga testa tako ucini i sa ovim.

Na koliko stepeni je najbolje da se pece, ne vidim u receptu.😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita zeljanica…...
ariana74

Pita zeljanica…...

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaće torteline
lollita

Domaće torteline