Banana bread by Nandita

Sočan, ukusnan i zdrav, i za one koji ne jedu jaja! Recept stigao mailom od prijateljice iz Indije...

Sastojci

1/2 šalice sirutke ili tekućeg jogurta

1/3 šalice maslinovog ili kokosovog ulja

1,5 šalice integralnog brašna (pšeničnog, raženog, heljdinog..)

1/2 šalice šećera od šećerne trske

1 mahuna vanilije

1 šalica različitih sjemenki - može i ne mora!

malo soli

Zagrijte pećnicu na 180. Banane zdrobite u blenderu. Dodajte im sirutku (jogurt), ulje i šećer.

Mahunu vanilije prerežite po dužini i sastružite sadržaj u smjesu. (Naravno da umjesto mahune vanilije možete koristiti i vanilij šećer).

Dodajte brašno i prašak za pecivo te izmješajte mikserom da dobijete glatku smjesu. Sjemenke umiješajte na kraju i malo poslolite.

Pecite u uskom kalupu, na peki papiru, 30-40 minuta.

Ispečeni kolač ostavite u ugašenoj rerni 5 minuta. onda izvadite iz kalupa, odvojite od papira i ohladite 10 minuta na rešetki.

Narežite na kriške i servirajte toplo. Kad se (i ako!) ohladi, držite ga u hladnjaku do 3 dana, a prije serviranja ugrijte!

8.5.2013.23:50

Odlicno!!