Recept za baklavu sa orasima i baklavu sa visnjama sam vec napisala i to sam stavila kao jedan recept.Postupak rada ove baklave je isti,pa sam samo htela ovaj recept da dodam uz prethodni,ali sam pomislila ko ce sve to da procita kad je mnogo dugacko.Zato sam odlucila da ga napisem posebno,a iskreno mislim da to i zasluzuje.Kao i prethodne dve i ova baklava je socna,nije preslatka,a za ljubitelje maka,prava poslastica.
Recept za baklavu sa orasima i baklavu sa visnjama sam vec napisala i to sam stavila kao jedan recept.Postupak rada ove baklave je isti,pa sam samo htela ovaj recept da dodam uz prethodni,ali sam pomislila ko ce sve to da procita kad je mnogo dugacko.Zato sam odlucila da ga napisem posebno,a iskreno mislim da to i zasluzuje.Kao i prethodne dve i ova baklava je socna,nije preslatka,a za ljubitelje maka,prava poslastica.
Sastojci
Priprema
PRVO SKUVAJTE SIRUP:
Vodu,secer,vanilin secer i sok od jedne pomorandze kuvajte na laganoj vatri 15 minuta,pa ga ostavite da se ohladi.Za to vreme spremite fil,napravite baklavu i stavite je da se pece.
FIL:
Pomesajte,mak,orahe,secer,prasak za pecivo,narendanu koru od dve pomorandze i sok od jedne pomorandze.Fil je gotov.
Kore podelite po dve zajedno,trebace vam za oko 8-9 rolata,znaci 16-18 kora.Toliko otprilike moze da stane u djuvecaru.Mozda vam neka kora i ostane.
Jednu koru premazite uljem,odozgo stavite drugu koru i nju premazite uljem.Na 1-2 cm od ivice kore nanesite 4-5 punih kasika fila,ravnomerno ga nanesite celom duzinom,a onda cvrsto umotajte rolat.Tako uradite i sa ostatkom kora.Rolatice redjajte u podmazanu djuvecaru,gusto ih poredjajte jedan uz drugi,ali nemojte preterano da ih nabijate.
Isecite ih na zeljenu velicinu,premazite ih uljem,kiselom vodom i pospite sa malo kristal secera.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni,dok ne dobije zlatnu boju.
Pecenu vrucu baklavu prelijte hladnim sirupom.Nemojte sav sirup da sipate odjednom,vec polako sipajte,prvo okolo,pa onda zalijte i sredinu baklave.
Baklavu je najbolje peci u klasicnoj djuvecari,jer u njoj najbolje upiju sirup,u vecim plehovima sirup se raspline po plehu,a baklava ostane suva.
23