Moj profil

Baklava s bundevom i kokosom

90 minuta
25
Baklava s bundevom i kokosom

Htjela sam isprobati kako bundeva izgleda kao glavna namirnica u ovom tipu kolača.A opet htjela sam pratiti pravila izrade najčešće rađenih baklava na našem području.Bez jaja,jogurta itd..dakle bundeva potpomognuta kokosom,blagi začini,agda s malo limuna ..

Htjela sam isprobati kako bundeva izgleda kao glavna namirnica u ovom tipu kolača.A opet htjela sam pratiti pravila izrade najčešće rađenih baklava na našem području.Bez jaja,jogurta itd..dakle bundeva potpomognuta kokosom,blagi začini,agda s malo limuna ..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
50 dkg gotovih kora za pite i savijače
Šećerni sirup(Agda)
50 dkg šećera
6 dcl vode
1 limun
Nadjev od bundeve i kokosa
1 kg naribane bundeve(hokkaido),ili muškatne bundeve
15 dkg Kokos brašna Dolcela
Za premazivanje kora
10 dkg kokosove masti (zamjena je obični maslac ili suncokretovo ulje)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite,ogulite,očistite bundevu od sjemenki.Narežite je na kriške i naribajte.Koristila sam hokkaido bundevu iako za slatka jela više  volim koristiti muškatnu bundevu.Ali hokkaido je sušeg mesa i manja je šansa da cijeli kolač postane previše gnjecav.

2.

Skuhajte preljev od vode i šećera te limuna.Kad provrije ,neka kuha barem petnaest minuta da se dobije malo gušći šećerni sirup.Sirup(agdu) ohladite.Vruć kolač se prelije na koncu hladnom agdom.

3.

Otopite kokosovu mast ili maslac .Koristila sam kokosovu rafiniranu mast koja nema miris kokosa.Kistom premažite tepsiju  masnoćom pa stavite prvu koru,premažite opet pa drugu koru,premažite pa treću koru.Na treću koru stavite nadjev od bundeve i kokosova brašna koji ste prije upotrebe promiješali s vanilin šećerom.Sad opet redajte kore,sve po tri..ovdje idu 4 sloja kora i 3 sloja nadjeva.

4.

Složenu,sirovu baklavu narežite na kocke ,a svaku kocku popola ,pa imate oblik trokuta.Za one vješte preporučam da režu u oblik romba.Ova tepsija u kojoj sam pekla baklavu je veličine 22 s 40 cm,pa je baklava viša.Možete to prilagoditi svom ukusu.

5.

Kako sam koristila kore u pakiranju od pola kg,ostala mi je jedna kora koju sam pri prvoj polovici pečenja stavila odozgo na narezanu baklavu.Zato jer nekad prebrzo kolač porumeni a nije ga  dobro prekrivati folijom.Ovako na pol pečenja maknete tu pečenu koru i do kraja pečenja će vam baklava lijepo porumeniti.A ako ste u prilici kupite i kvalitetne kore za baklavu.Ja sam koristila one za pite i savijače .

6.

Baklavu pecite oko sat vremena na 170*C.Vruću baklavu prelijte hladnom agdom.Neka baklava prenoći.

7.

Po volji u nadjev stavite korice od naranče ili malo cimeta.

Posluživanje

Poslužite hladno uz čašu vode,uživajte:)

  • BAKLAVA(5)
  • Bundeva(3)
  • Kokos(2)
  • Dobroblue(1)
  • Poslastica(1)
  • Bundeva-u-kolacima(1)
  • Bundeva-baklava(1)
  • Tikva(1)
  • Kokosovo-brasno(1)

43

Cestitam <3

Cestitke, predivno!!!!!!!👍

👋

Čestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kokos baklava
BrankaI

Kokos baklava