Moj profil

Baklava od domaćih kora sa čokoladom i pomorandžom

38
Baklava od domaćih kora sa  čokoladom i pomorandžom

Nikad više neću praviti baklavu od kupljenih kora..ionako je ne pravim često... :)

Nikad više neću praviti baklavu od kupljenih kora..ionako je ne pravim često... :)

Sastojci

oko 500gr belog brašna tip 400,, mekog
po 1 kašika ulja i sirćeta (octa)
prstohvat soli
po potrebi mlake vode
za fil
300 gr oraha istucanih u avanu na krupnije, ali da puste masnoću
100 gr pistaća
50 gr tamne čokolade seckane na kockice
za prskanje kora
150 gr maslaca
1 dcl ulja, i još oko pola dcl za zalivanje isecene baklave pre pecenja
za šerbet
500 gr šećera
2 veće pomorandže
2 čase od 2 dcl vode

Priprema

1.

Od sastojaka za testo umesiti testo vise tvrđe nego meko.Premazati ga sa malo ulja, pokriti i ostaviti da stoji najmanje pola sata.

2.

Na stolu pokrivenom pobrasnjenim carsavom razvuci tanku koru, odseci krajeve i ostaviti da se malo prosusi, ja to radim rukama, moze i oklagijom.

3.

Tepsijom u kojoj cete peci baklavu odseci krugove, meni je ispalo od ove kolicine 12.

4.

U podmazanu tepsiju ređati ovim redom - najpre koru, pa je poprskati rastopljenim maslacem i uljem, zatim posuti orasima i seckanim pistaćima, pa opet koru i rako redom. Kad dodjete do sredine, pospite i kockice cokolade. Na vrhu neka bude kora.

5.

Sirovu baklavu iseći na kockice , daleko se lakse sece nego kad su kore kupljene.Svaku zasecenu ivicu zaliti sa malo vrelog ulja.

6.

Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni, peći 10 minuta, smanjiti na 150 stepeni i peći oko 45 minuta. Ako kora na vrhu potamni, prekriti folijom.

7.

Za to vreme skuvati sirup od šećera, vode soka i kore od pomorandže i po želji vanile.Kuvati malo ređe nego za slatko.

8.

Vrelu baklavu preliti vrelim sirupom, ja sam to videla u Turskoj i od tada samo tako radim, i odlicno je.

9.

Ohladiti i uživati !!!

  • BAKLAVA(4)
  • Baklava-s-cokoladom(1)
  • Baklavaaa(1)
  • Domace-kore-baklava(1)
  • Baklava-san(1)

13

Za veliki broj mojih nanizanih godina,jos nisam sama razvlacila kore iako je moja mati bila ekspert za njih..bravo za te a baklava je mmm..

Probajte ❤️

Vise nego dobra!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cokoladna Baklava
Teslic

Cokoladna Baklava