*Bakine kućne tajne* 6

Češnjak:

Češnjak je univerzalni začin s puno ljekovitih svojstava.On primjerice uništava klice,snižava krvni tlak,smanjuje lučenje sluzi i pomaže pri arterosklerozi.Mladi se listovi u proljeće mogu upotrijebiti kao mladi luk ili vlasac.U jesen ili u svibnju posadite režnjeve češnjaka 5 cm duboko.

Lavanda:

Lavanda,plava ljepotica u bakinu vrtu,ne smao da podaruje mediteransko ozračje nego se primjenjuje na razlicite načine.kao začin ide uz pečeno meso,posebice uz janjetinu te uz roštilj..Kao ljekovita biljeka u obliku čaja,lavanda će pomoći u ublažavanju nemira,grčeva i nadutosti,a kupka s dodatkom lavande opušta i potiče na san.Mirisne vrećice s lavandom tjeraju moljce.Lavanda se sadi u ožujku u tegle,a u svibnju presađuje na suho i sunčano mjesto..Osobito joj odgovara tlo bogato kalcijom.Vrijeme cvjetanja je krajem lipnja i pčetkom kolovoza što ovisi o sorti i mjestu.

Umak od začinskog bilja.

Umak od začinskog bilja spravljen na hladan način ukustan je dodatak salatam,mesu s roštilja,hladnom mesu te ribama i krompiru.koji je pečen u ljusci.Priprema se od što više začinskih biljaka.Pogodni su bosiljak,kopar,listovi komorača,borač ,dragoljub,peršin, listovi češnjaka,mala krvara i majčina dušica.

3 jušne žlice nasjeckanog začinskog bilja

175 ml maslinova ulja

2 jušne žlice limunovog soka

1/4 čajne žlice naribanog limunove korice

2 kapi tabaska

sol

mljeveni svježi biber

Mikserom pomješajte biljke,maslinovo ulje,limunov sok,limunovu koru i tabasko.Potom posolite i pobiberite i ostavite 3 sata da stoji.Valjanost umaka je 2 dana ako se čuva u hladnjaku.

Peršin:

Peršin je jedna od najpoznatijih začinskih bilja.

Začinjuje juhe,varva,jela odd mesa,peradi,ribe te povrća i salata.Pročišćava krv i potiče tek.zbog čega je bio cjenjen još u antičko doba.Sije se u ožujku na otvorenom.Ravnomjerno vlažno ttlo hranjljivo bogatim tvarima pospješit će raskošan rast.Peršin je dvogodišnja biljka otporan na mraz.Ako ga tjekom zime prekrijete šibljem u rano proljeće moći će te brati listove.