Bakin pekmez od šljiva

Šljive oprati, ocijediti i izvaditi koštice.

Pomiješati šećer i vanilin šećer.

U veću posudu, u kojoj će se kuhati pekmez, stavljati red šljiva, red šećera.

Preko noći staviti u hladnjak da odstoji.

Kuhati na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.

Nakon kojih 30 min, kad šljive omekšaju, usitniti ih štapnim mixerom.

Ukoliko više volite komade voća u pekmezu ovaj korak možete i preskočiti.

Nakon ukupno sat i pol kuhanja, kad se pekmez lagano zgusne, dodati na deblje ploške narezan limun.

Kuhati 15ak min te dodati rum.

Za to vrijeme, oprati staklenke te ih staviti na najnižu temp. u pećnicu da se ugriju.

Nakon 2 h kuhanja, zagrabiti pekmez malom žlicom te staviti 5 min da se ohladi sa strane. Ako je nakon toga pekmez dovoljno gust, izvaditi komade limuna te ga maknuti s vatre.

Pekmez ulijevati u tople staklenke i ostaviti da se potpuno ohladi prije nego ga poklopite.

Dobar tek :)