Moj profil

Baguette

84

malo duza priprema ali se isplati,savrsena hrskava korica i mekana unutrasnjost,savrsen zs sendvice ili uz rostilj

Sastojci

starter
120 gr brasna
120 ml vode
1 kasicica suhog kvasca
tijesto
starter
1 kasicica kvasca
250 ml tople vode
2 kasicice soli
380 gr brasna tip 550

Priprema

1.

Dan prije pomijesati sve sastojke za starter i ostaviti 18 sati na toplom mjestu.Sutradan u zdjelu staviti vodu i kvasac izmijesati i ostaviti 5 minuta.Dodati brasno,so i starter i mikserom sa nastavcima za tijesto mijesiti 5-7 minuta da se dobije glatko i elasticno tijesto.Pokriti cistom krpom i ostaviti 3 sata da raste.Nakon svakih 60 min tijesto premjesiti.Naraslo tijesto istresti na brasnom posutu podlogu,premijesiti ga i podijeliti na 3 dijela.Svaki dio oblikovati u valjak 30-35 cm duzine,staviti na pleh oblozen papirom za pecenje,pokriti cistom krpom i ostaviti 1 sat da raste.Rernu zagrijati na 220°,bagete svaki ostrim nozem zarezati pod uglom od 45°,poprskati ih toplom vodom i peci 25-30 min da dobiju finu tamno zlatnu boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više