Moj profil

Badem kolac sa sljivama

49
Badem kolac sa sljivama

Lijep i socan kolac koji mozete praviti sa svim sezonskim vocem.

Lijep i socan kolac koji mozete praviti sa svim sezonskim vocem.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

300 g sljiva ( izvaditi kostice i popoloviti )
50 g secera ( koristila smedji )
TIJESTO
125 g maslaca
100 g secera
FIL
100 g marcipana
100 g secera
100 g maslaca
50 g badem brasna ili fino mljevenog badema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

1 DAN

Sljive ( koristila sam sortu Opal ) ocistiti od peteljki i kostica. Prepoloviti ih i umjesati u secer. Zdjelu pokriti i ostaviti u hladnjak da miruju oko 24 sata.

Secer ce povuci sok iz sljiva, tako kolac nece biti mljackav.

2.

2 DAN

Hladan maslac isjeci na kockice, dodati brasno pa prstima mijesati da nastane mrvicasta smjesa. Dodati jaje i secer, brzo izmjesati da se svi sastojci povezu. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjak oko 1/2 - 1 sata.

3.

Tijesto podjeliti na dva jednaka dijela ( mozete i jedan ) i razvaljati  tanko na stolu koji malo pospete brasnom. Tijesto utisnuti u tepsiju koju malo premazete maslacem. Visak tijesta koji visi preko rubova osjecite. Ostaviti na hladnom dok se ne premazu filom.

4.

Za fil sastojci trebaju biti sobne temperature.

Marcipan i secer izmjesati  da ne bude grudvica. Dodavati maslac malo po malo i mjesati. Dodati i jaja, jedno po jedno i lagano umjesati u smjesu. Na kraju dodati badem brasno ( ja ga ne mogu nabaviti, zato sam samljela bademe na mlinu za kavu jako fino. Mozete bademe prvo blansirati, skinuti im ljusku, posusiti i onda samljeti. Tako dobijete svjetliju  masu ).

VAZNO je da fil samo kratko mjesate, dovoljno da se svi sastojci povezu. Ako se dugo mjesa fil se prilikom pecenja moze "razdvojiti", maslac se odvoji od ostalih sastojaka.

5.

Fil podjeliti preko tijesta i zagladiti odozgo. Sljive poredati tako da su kozom okrenute gore i lagano ih utisnuti u fil. ( Sok od sljiva sacuvati )

Peci na 180* ca. 25 min. Ostaviti da se ohlade u tepsiji.

6.

Sok od sljiva pomjesati sa malo secera i kuhati kao sirup. Sirupom premazati kolac i servirati.

7.

Sljive mozete zamjeniti kajsijama,rababom, jabukama ili kruskama ovisno o sezoni. Ako koristite puno socno i kiselo voce kao nap. rababu, dodajte malo vise badem brasna i umjesajte  voce u brasno, tako nece pasti skroz na dno prilikom pecenja.

Posluživanje

Kolac se moze i zamrznuti. Servirati rashladjen sa creme fraiche, sladoledom ili vanilija kremom

  • Šljive(3)
  • Tart(2)
  • Kolac-sljiva(2)
  • Kolači i deserti(1)
  • Krostata(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Kolac-sljive(1)
  • Ukrasavanje-k(1)
  • Pita-sladka-sadna(1)

15

Predivno i neverovatno, nema šta! 👏

Hvala akita, drago mi je da vam je bila odlicna. Lp!

ponovo sam radila, sa duplo manje šećera, sve ostalo po receptu i bila je odlična 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolač od šljiva
betinna

Kolač od šljiva