Babkallah

Zagrijati mlijeko. Dodati kvasac i malo šećera, pa ostaviti 5-6 minuta. Umutiti žumanca, vanilin šećer i otopljeni puter, pa dodati šećer, so i mlijeko sa kvascem. Postepeno dodavati brašno. Zamijesiti tijesto, prekriti i ostaviti na toplom oko 90 minuta.

Sjediniti čokoladu (rendanu ili sjeckanu), šećer i cimet.

 Tijesto podijeliti na 3 dijela. Oblikovati valjak, nekih 30 cm dužine, pa svaki dio razvaljati na oblik pravougaonika dimenzija oko 30x13 cm.

U originalnom receptu se koristi samo čokolada; ja sam koristila i nutellu (nekih 5 kašika). Tijesto sam prvo premazala nutellom, pa posula mješavinom čokolade, cimeta i šećera.  Ivice tijesta premazati vodom. Zarolati! Na isti način pripremiti i ostala 2 dijela tijesta!

Od sva tri zarolana dijela oblikovati pletenicu.

Staviti u pleh, obložen papirom za pečenje; prekriti i ostaviti na toplom oko 60 min.

Ja sam koristila duguljast kalup: sledeći put ću staviti u pleh, jer je mnogo ljepša kad se tokom pečenja raširi, a ne (kao kod mene) "ukalupi"!

Umutiti žumance i vodu, pa premazati pletenicu. Posuti mješavinom kristal i vanilin šećera.

Peći na 180 C nekih 35-45 minuta.

Prohladiti, pa rezati na parčad!