Moj profil

Baba ganuš - namaz od patlidžana

131
Baba ganuš - namaz od patlidžana

I da zaokružim moju šetnju po blisko-istočnoj kuhinji... Baba ganuš je, uz humus i falafel, najpopularaniji u zemljama Levanta (misli se na zemlje koje leže uz obale istočnog Mediterana - Turska, Sirija, Liban, Izrael, Jordan i Egipat), mada se sprema u celom svetu. Služi se kao predjelo uz pita hleb, ali se dodaje i kao jedna od salata uz glavno jelo. Mene je posebno kopkalo ime, dok nisam pronašla da baba ganoush znači brižni/stidljivi tata!

I da zaokružim moju šetnju po blisko-istočnoj kuhinji... Baba ganuš je, uz humus i falafel, najpopularaniji u zemljama Levanta (misli se na zemlje koje leže uz obale istočnog Mediterana - Turska, Sirija, Liban, Izrael, Jordan i Egipat), mada se sprema u celom svetu. Služi se kao predjelo uz pita hleb, ali se dodaje i kao jedna od salata uz glavno jelo. Mene je posebno kopkalo ime, dok nisam pronašla da baba ganoush znači brižni/stidljivi tata!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 patlidžana (ukupno oko 500-600 gr)
2 kašike tahini paste (taan)
2 kašike maslinovog ulja
po ukusu soli
2 češnja belog luka
2-3 kašike bobica nara (zrna)
2 kašike listića nane ili peršuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan ispeći na roštilju ili ispod grila u rerni, oljuštiti i ocediti u cediljki. Oceđen patlidžan sitno iseckati na dasci ili ga u nekom sudu viljuškom izgnječiti.

2.

U patlidžan dodati tahini (domaći ili kupovni), sok od limuna, beli luk, posoliti i dobro izmešati da masa pobeli. Ovlaš umešati kašiku sitno seckanog peršuna (ili nane). 

3.

Preručiti sve u duboki tanjir ili činijicu i bogato posuti bobicama nara i preostalim peršunom. Po želji preliti sa malo maslinovog ulja (ja nisam).

4.

Posužiti kao meze uz prepečen hleb ili propečeni pita hleb (lepinjice), ili kao prilog/salatu uz glavno jelo.

5.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/02/baba-ganus-verzija-2.html

Posluživanje

Ko ne voli slano-voćne kombinacije može da izostavi nar. Dobiće klasičnu varijantu baba ganuša koji je jednako ukusan!

Pečeni patlidžan može da se zamrzne u komadima ili samleven u blenderu, pa ovaj baba ganuš možete da pravite kad god ga poželite!

Ideja - theguardian

  • Patlidžan(4)
  • Namaz(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Baba-ghanoush(1)
  • Overeno-gaga(1)
  • Lchf(1)
  • Namazi(1)
  • Slani-namaz(1)
  • Posno(1)

68

Draga ja sam pravila drugačije. Ja sam ispekla 2 patliđana dodala 2 kašike pavlake 1 kašiku majoneze bijeli biber 1 jednu malu kašu senfa. Meni je bilo super.

Ivana darling, baš si me obradovala isprobavanjem ovog recepta, hvala ti🤗Drago mi je da ti se dopao, a nar ionako nije obavezan, samo je jedna od mogućnosti kao dodatak uz Baba ganuš.. 🙂

Odlican je.. jela sam i ranije.. al nisam pravila.. nisam stavljala nar jer moj tata to bas i ne voli ...👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Namaz od patlidžana s bademima
coolinarika

Namaz od patlidžana s bademima