Na turskom jeziku ovo jelo se zove "Zeytinyağlı Enginar", što bi u bukvalnom prevodu značilo "Artičoke na maslinovom ulju". Već sam spomenula da Turci imaju poseban ogranak u kuhinji koji se zove "jela na maslinovom ulju" a to su zapravo naša "hladna predjela" bez mesa. Artičoke na ovaj način možete servirati kao hladno predjelo, lagano glavno jelo ili prilog a ja ga najvišem volim uz ribu :)
Na turskom jeziku ovo jelo se zove "Zeytinyağlı Enginar", što bi u bukvalnom prevodu značilo "Artičoke na maslinovom ulju". Već sam spomenula da Turci imaju poseban ogranak u kuhinji koji se zove "jela na maslinovom ulju" a to su zapravo naša "hladna predjela" bez mesa. Artičoke na ovaj način možete servirati kao hladno predjelo, lagano glavno jelo ili prilog a ja ga najvišem volim uz ribu :)
Sastojci
Priprema
U dubljoj tavi na 2 kasike maslinovog ulja poredajte ociscene articoke u obliku tanjirica. Na njih ravnomjerno iscijedite limunov sok, na svaki tanjiric. Luk sitno isjeckajte i poredajte po articokama.Mrkvu, krompir i grasak skuhajte u vodi, ocijedite i rasporedite na luk .Persun i kopar isjeci sto sitnije i rasporediti ih po povrcu (na originalan recept ne ide ali ja stavim jer mi je tako mnogo ljepse).
Dodati jednu casu prokuhane vode. Zaciniti,prosarati opet malo maslinovog ulja preko njih i kuhati na srednjoj vatri oko 30 min.
Pazite da vam se articoke ne prekuhaju jer ce se onda raspasti. Polahko izvaditi articoke iz tave i servirati na tanjir.
Kako je tebi ispao recept?
3