Šta reći i kako ga opisati u par riječi ? Vjerujte TEŠKO !!!
Liker-vino napravljeno od grožđa, obogačeno aromom voća i bilja. Pitko i slatkasto, idealno za druženje s kolegicama u duge zimske večeri...
Šta reći i kako ga opisati u par riječi ? Vjerujte TEŠKO !!!
Liker-vino napravljeno od grožđa, obogačeno aromom voća i bilja. Pitko i slatkasto, idealno za druženje s kolegicama u duge zimske večeri...
Sastojci
Priprema
Grožđe očisti od peteljki.
Jabuke,limun i naranđu izreži na kriške.
Mahune rogača istrgaj u sitnije komade.
Odmjeri ostale začine.
U inox bačvu stavi grožđe,ostalo voče i začine.
0,5 kg šečera stavi karamelizirati,tek toliko da se otopi jer ako jako potamni biti će gorko. Zali sa pola litre vode i kuhaj dok se ne pretvori u sirup.
Sirup od karameliziranog šećera ohladi i razrijedi sa vinom, te ga dodaj u bačvu. Dodaj ostatak vina i poklopi bačvu.
21 dan bačva sa sastojcima stoji bez diranja.
Nakon 3 tjedna iz bačve pustite 2-3 l tekučine u kojoj mješajuči rastopite 2 kg šećera. Kada se
šećer otopio dodajte 2 l lozovaće i promješajte.
Sa inoksice skini poklopac te dodaj pripremljenu tekučinu.
Na pipu ispusti vino te ga vrati odozgo ponovo u bačvu.
Postupak ispuštanja vina i ponovnog nalijevanja u bačvu ponavljaj svaki tjedan idučih 2 mjeseca.
Nakon skoro 3 mjeseca,vino je spremno za otočiti u boce .
Vino čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Posluživanje
Ovako pripremljeno vino, čuvam u tamnim opletenim bocama od 5 litara. Tako da kad otvorim bocu,mogu ju rastočiti u manje, a da pri tome ne diram sve.
Savjet: pokušajte koju litru ostaviti bar godinu dana prije konzumacije...
3