Moj profil

Aromatični jesenski pekmez

90 minuta
48
Aromatični jesenski pekmez

Govori 100 jezika - bundeva, kruška i jabuka obogaćene cimetom, kardamomom i anisom.... aaaaa divota od mirisa i okusa....

Govori 100 jezika - bundeva, kruška i jabuka obogaćene cimetom, kardamomom i anisom.... aaaaa divota od mirisa i okusa....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg očišćene bundeve (provansa)*
1 kg oguljenih i očišćenih krušaka
1 kg oguljenih i očišćenih jabuka
1 vrhom puna velika žlica cimeta
30 ml ekstrakta zvjezdastog anisa
1 vrhom puna žličica mljevenog kardamoma
450 - 600g** šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očistiti bundevu, narezati je na komade i posuti sa 150g šećera, te staviti u lonac u kojem će se kuhati.

Isto napraviti s kruškama.

Jabuke posuti limunovim sokom pa pošećeriti.

Svo voće staviti da se kuha.

2.

Kad je smjesa zakuhala, dodati cimet, kardamom i ekstrakt zvjezdastog anisa. Pustiti da kuha 20-ak minuta, povremeno miješajući.

Kad voće omekša, prebaciti ga u blender i samljeti, te kuhati takvu smjesu još 15-ak minuta (do željene gustoće).

3.

Staklenke oprati, zagrijati na 100°C, te ih puniti vrućim pekmezom.

*Na placu sam pitala kumicu od koje kupujem kako se zove ova bundeva - ugl, rekla mi je provansa, te može u slano i u slatko - ja probala obje varijante i stvarno funkcionira ;) No, vjerujem da je pekmez jednako dobar i s nekom drugom sortom bundeve.

**Inicijalno sam htjela staviti 150g šećera na svaki kg voća, no na kraju sam povećala i fino mi je... a vi odredite po svom ukusu i po slatkoći voća.

Posluživanje

Poslužiti - aaa.... uz palačinke, u kiflicama, buhtlicama... Makar meni najbolje žličicom bez ičega.... ;)

  • PEKMEZ(3)
  • Zimnica(2)
  • Marmelada-džem(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Bundeva-dzemovi(1)
  • Zimnca-slatka(1)
  • Bundeva(1)

9

šta bi sanjala - pa ima u Kanadi svega toga.... 😉

Uh, mogu samo da sanjam o ovom dzemu  ❤️

🙂 i mrak i merak! 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka
MAGDALENA

Pekmez od jabuka

pekmez od dunja
hilary

pekmez od dunja