Moj profil

Aromatična tjestenina sa kobasicama

40 minuta
12
Aromatična tjestenina sa kobasicama

Tek nedavno sam se oslobodila predrasuda prema ružmarinu i počela sam ga koristiti u kuhanju. Bilo mi je nevjerojatno otkriće kada sam ga prvi put pekla na tavici sa piletinom te osjetila ljepotu, miris i teksturu pečenog ružmarina. Ovo je jedan jako jednostavan, brzi recept za tjesteninu koja je malo drugačija, a tako dobra! Preporučam na najjače!

Tek nedavno sam se oslobodila predrasuda prema ružmarinu i počela sam ga koristiti u kuhanju. Bilo mi je nevjerojatno otkriće kada sam ga prvi put pekla na tavici sa piletinom te osjetila ljepotu, miris i teksturu pečenog ružmarina. Ovo je jedan jako jednostavan, brzi recept za tjesteninu koja je malo drugačija, a tako dobra! Preporučam na najjače!

Sastojci

za
4 manje kobasice (oko 200g)
3 grančice ružmarina
1 žlica sjemenki komorača
1 žlica tršćanskog umaka
1/4 žličice chilli ljuskica
1 mala konzerva pelati
500g maccheroni tjestenine

Priprema

1.

Papriku i luk narezati na ploškice pa peći na žlici maslinovog ulja dok ne dobiju lijepu boju.

2.

U sjeckalicu staviti listiće sa dvije grančice ružmarina, prepečenu papriku i luk, sjemenke komorača i tršćanski umak te dobro ispasirati.

3.

Kobasice (ja sam koristila posebne slavonske sa 80% mesa) oguliti i razmrviti meso prstima pa staviti na tavicu u kojoj su se pekli paprika i luk, dodati im listiće sa jedne grančice ružmarina pa peći dok ne postanu hrskave.

4.

Kada su kobasice pečene, zaliti ih sa aceto balsamicom pa pričekati da tekućina ispari i da se dobije pomalo ljepljivi umak.

5.

Dodati smjesu od luka, paprike, ružmarina, sjemenki komorača i tršćanskog umaka pa još malo peći dok ne pusti mirise.

6.

Zaliti sa pelatima (ja sam svoje malo pritisnula kuhačom da nemam velikih komada), začiniti sa paprom i ljuskicama chillija, posoliti ako je potrebno.

7.

Tjesteninu skuhati pa pomiješati sa umakom.

8.

Prije jela obilno posuti sa parmezanom ili aromatičnim mrvicama!

Dobar tek :)

Posluživanje

Poslužiti toplu tjesteninu sa bilo kojom salatom. Mi smo jeli zimska+radič+slanutak iz konzerve sa dressingom od  dijon senfa, milerama i soka od jednog limuna :) mljac!

  • Sjemenke-komoraca(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Ružmarin(1)

2

Hvala 😁 slažem se za aceto, meni je otkriće za mesna jela i grahorice!

Tršćanski umak je svježi peršin+češnjak narezano skroz na sitno pa onda preliveno maslinovim uljem, većinom se konzumira na obali uz riblja jela, tako da se na već pečenu ribu ili morske plodove prelije neposredno prije konzumiranja.

Meni je nekako praktično imati uvijek teglicu u frižideru jel može dugo stajati, a da fini okus tako nekakvim polukuhanim salsama, umacima, dresingu za salatu.. naravno samo za češnjakoljubce 😉

Odlicno, radim slicno sa pikantnim kobasicama. Svida mi se dodatak sa balzamicnim octom, daje mesnim jelima super okus! 👍

ps. sto je Trscanski umak? 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tjestenina sa šparogama i pršutom
coolinarika

Tjestenina sa šparogama i pršutom