Poigrajte se konvencijama kroz žuto-crne i zeleno-crvene nijanse ljekovitih aroma i začina u neobičnoj kombinaciji svježeg povrća i egzotične amle, indijskog ogrozda. Lepršavo, istaknuto zdravo, jednostavno, veselo i lagano. Merveilleux!
Poigrajte se konvencijama kroz žuto-crne i zeleno-crvene nijanse ljekovitih aroma i začina u neobičnoj kombinaciji svježeg povrća i egzotične amle, indijskog ogrozda. Lepršavo, istaknuto zdravo, jednostavno, veselo i lagano. Merveilleux!
Sastojci
Priprema
Nasjeckani luk prodinstajte na malo ulja. Dodajte mrkvicu nasjeckanu na kolutuće (ne pre tanke). Po potrebi blago podlijte vodom od prokuhanih stabljiki šparuga ili još bolje ako imate "blanš" vodu (zelenu vodu srca sezone). Poklopite.
Nasjeckajte češnjak na sitno i pridodajte ga mrkvici. Po potrebi malo podlijte zelenom vodom i poklopite. Za koji minut dodajte pripremljeni grašak. Promiješajte i blago podlijte vodom od šparuga. Ubacite amlu. Poklopite.
Ogulite i nasjeckajte na kockice jedan manji krumpir. Dodajte ga. Promiješajte uz blago podlijevanje zelenom vodom. Poklopite.
Nasjeckajte žutu i crvenu papriku, tikvice i francuski peršin. Povremeno provjerite sto se zbiva ispod poklopca uz blago podlijevanje zelenom vodom i lagano miješanje. Kad vidite da su mrkvica, amla, grašak i krumpir skoro gotovi dodajte nasjeckanu papriku i tikvice kojima je potrebno vrlo malo pirjanja kako se ne bi raspali i izgubili svoja dragocijena svojstva. Blago podlijte zelenom vodom, lagano promiješajte i poklopite.
Nakon par minuta dodajte začine i francuski peršin. Promiješajte, blago podlijte zelenom vodom i poklopite. Za kraj dodajte pola čase domaće šalše. Pustite da se rastopi. Po potrebi blago podlijte zelenom vodom. Za koji minut ugasite vatru i ostavite poklopljeno 5 min da se svi sastojci fino samostalno povežu.
Posluživanje
Poslužite toplo kao specifičan prilog ili kao lagani vegetarijanski obrok (po želji uz sezonsku salatu lisnatog tipa).
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara