Moj profil

Američka pita od jabuka

120 minuta
230
Američka pita od jabuka

Probala sam mnogo recepata za Američke Apple Pie ali ova je kraljica svih.

Probala sam mnogo recepata za Američke Apple Pie ali ova je kraljica svih.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto za pitu
250 g maslaca
1 žličica soli
1 žličica šećera
5-6 žlica vrlo hladne vode
Nadjev
60 g maslaca
60 ml vode
4 jabuke Granny Smith
2 jabuke Zlatni Delišez
2 žličice mljevenog cimeta
Za posluživanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Za tijesto Opisat ću izradu tijesta u multipraktiku ali se može i u zdjeli. Bitno je ne držati multipraktik stalno u radu nego sve radnje izvoditi na “pulsno”.
1.

Izrezati maslac na male kockice od 1 cm i staviti u zamrzivač na 15 minuta do 1 sat (što duže to bolje) da se dobro smrznu.

2.

U multipraktiku izmiješati brašno, sol i šećer. Dodati kockice maslaca i izmiješati ali da ostanu komadići maslaca veličine zrna graška.

3.

Dodavati žlicu po žlicu vrlo hladne vode dok se smjesa počne povezivati ali je još uvijek sipka.

4.

Istresti smjesu na čistu dasku i lagano je mijeseći povezati do kraja i podijeliti u dva diska. U tijestu moraju biti vidljivi komadići maslaca jer oni u pečenju daju hrskavost. Diskove lagano posuti brašnom i svaki posebno zamotati u plastičnu vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat (može stajati u hladnjaku do 2 dana).

Za nadjev
1.

Jabuke oguliti, izrezati ih na što tanje ploške i posuti cimetom.

2.

Izvaditi tijesto iz hladnjaka i ostaviti 5-10 minuta na sobnoj temperaturi da postane dovoljno mekano za valjanje.

3.

Radnu površinu lagano pobrašniti i razvaljati tijesto u 2 kruga promjera 30 cm oko 0, 5 cm debelo. Jedan list tijesta staviti u kalup za pitu promjera 24 cm. Škarama odrezati rubove tijesta tako da prelazi rub kalupa oko 1, 5 cm.

4.

Dodati u kalup izrezane jabuke.

5.

Pokriti drugim dijelom tijesta kojeg izrezati na trake ukrasnim kotačićem i složiti kao rešetku preko jabuka.

6.

Rastopiti maslac u posudi, dodati brašno i miješati da se dobije kremasta smjesa (kao za bešamel). Dodati bijeli šećer, smeđi šećer i vodu. Pustiti da zakipi. Smanjiti temperature i zagrijavati još 5 minuta.

7.

Polagano lijevati vruću smjesu od maslaca preko traka tako da ulazi među jabuke i paziti da ne iscuri van.

Posluživanje

Poslužiti toplo uz jednu kuglu sladoleda od vanilije.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+11

Pogledaj sve fotke