Moj profil

Američka pita od jabuka

202
Američka pita od jabuka

Recept je iz male knjižice "Regina recepti" iz 1977. godine pod nazivom "Amerikanska torta od jabuka"

Recept je iz male knjižice "Regina recepti" iz 1977. godine pod nazivom "Amerikanska torta od jabuka"

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
250 g brašna
125 g margarina (kod mene maslac)
2-3 žlice hladne vode
Nadjev
3/4 - 1 kg jabuka
malo cimeta
malo kore i soka od limuna
---------------
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U brašnu, što ste ga prosijali zajedno s praškom za pecivo, izmrvite maslac. Istrljajte među prstima da bude mrvičasto. Dolijte vodu i brzo umijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela, svaki stanjite u disk da se poslije lakše razvalja, umotajte svaki zasebno u prozirnu foliju i ostavite u hladnjak na sat vremena.

2.

Odstajalo tijesto tanko razvaljajte, najbolje između dva pobrašnjena papira za pečenje. Kalup okrenite naopako pa od tijesta izrežite dvije okrugle ploče. Jednu stavite u namašćen i pobrašnjen kalup za pite promjera 24 cm, drugu na lim obložen papirom za pečenje. Tijesto na limu spremite u hladnjak.

3.

Ostatke tijesta spojite i razvaljajte u usku, dugu traku. Izrežite 2-3 pravilne trake širine 4-5 cm. Svaku urolajte, naslonite uz obruč kalupa pa odmotajte i zalijepite za donje tijesto. Tamo gdje završava jedna traka, nastavite drugu, spoj zalijepite.

4.

U ovako obložen kalup iskrenite jabuke. Ako su jabuke pustile puno soka, onda donje tijesto pospite 1 žlicom krušnih mrvica pa stavite nadjev.

Tijesto koje viri poviše nadjeva odrežite uz sam nadjev.

Sve komadiće tijesta spojite i od njega napravite ukrase. Tijesto će biti suho od brašna kojeg je upilo prilikom valjanja, pa mu dodajte par kapi hladne vode. Tanko ga razvaljajte između dva papira i izrezujte oblike po želji. Pažljivo nožićem dižite oblike i stavite na hlađenje na lim uz tijesto u hladnjaku.

5.

Tijesto u hladnjaku je dovoljno stegnuto kad ga možete dignuti i stoji čvrsto, bez savijanja. Ako se zalijepilo za papir, sad ga odlijepite prije stavljanja ukrasa i opet vratite na lim sa papirom.

Prvo na njega rasporedite izrezane oblike, također stegnute u hladnjaku, čisto da napravite ono što želite jer kad se oblici stave na podlogu premazanu jajem, ako se žele pomaknuti, deformiraju se.

Razmutite jaje vilicom, pa kistom premažite jedan po jedan oblik s njegove donje strane i vratite tamo odakle ste ga digli. Dobili ste ukrašenu gornju koru kakva će biti na pečenoj piti.

Vratite u frižider na par minuta, a onda koru samo prenesite u kalup na nadjev. Sve premažite razmućenim jajem, zarežite gornju koru na 2-3 mjesta ili nabodite čačkalicom da para od nadjeva može izlaziti van.

Pecite na 200°C, 35-40 minuta.

Prohladite i po želji pospite šećerom u prahu.

6.

Nadjev od jabuka:

Grubo naribane, oguljene jabuke pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, grožđicama, cimetom, korom i sokom od limuna i krušnim mrvicama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+2

Pogledaj sve fotke