Amaretti sarlotica

Zdelu za sarlotu oblozite prozirnom folijom. Naseckajte kivi i mango.

Umutite jaja, secer i gustin sa malo hladnog mleka. Osatak mleka i koricu limuna i narance stavite da prokuva, skinite s vatre pa ulijte trecinu u smesu sa jajima neprestano mesajuci, pa zatim izlijte jaja natrag u mleko takodje neprestano mesajuci. Vratite na vatru i mesajte dok se ne zgusne, pa zatim skinite s vatre, umesajte puter naseckan na kockice i mesajte dok se ne rastopi.

Kad se krema malo prohladila, ulijte malo kreme na dno zdele, zatim slozite amaretti keksice umocene u mango smoothie pa preko njih voce, pokrijte kremom i tako redom dok ne potrosite materijal ili ne dodjete jedno 5 mm od vrha zdele. Otopite puter i marmeladu, umesajte limunovu koricu i bademe, pa rasporedite po vrhu zdele. Ostavite u frizideru preko noci.

Sledeceg dana iskrenite sarlotu na tanjir za posluzenje, skinite zdelu i odlepite foliju, pa je premazite ulupanim slatkim vrhnjem (poravnajte nozem umocenim u vrucu vodu).

Okolo rasporedite ukrase od cokolade, koji se prave tako sto rastopite cokoladu pa je premazete preko texture sheeta (moze zgzvana aluminijumska folija ako nemate nista drugo), kad se stegne odlepite foliju ili texture sheet. Za cokoladni ukras sa rupicama, uputstvo ima ovde
a cokoladna orhideja se pravi tako da premazete silikonski veiner za orhideju cokoladom, ostavite da se stegne, odlepite sa veinera i zalepite delove cokoladom. Isctrajte sare na orhideje otopljenim kakao puterom ili bojom za cokoladu. Za ukras na slici sam koristila belu cokoladu, zuti i narancasti kakao puter.