Ja znam da se za "pravi" ala wild meso mora pacati dva-tri dana, ali se može skuhati čisto autentična verzija bez pacanja mesa, probajte sigurno nebute bacili kad bu gotovo.....
Ja znam da se za "pravi" ala wild meso mora pacati dva-tri dana, ali se može skuhati čisto autentična verzija bez pacanja mesa, probajte sigurno nebute bacili kad bu gotovo.....
Sastojci
Priprema
Kao i uvijek pripremite glavne sastojke,naribajte mrkvu, usitnite luk i okoštite šljive...
....pa na običnom ulju propržite meso da dobije lijepi zlatno žutu boju,pa ga izvadite van.
Zatim dodajte maslinjak,luk i lovorov list, te dinstajte dok luk malo omekša, pa onda ubacite mrkvu,šljive,3-4 šnite limuna i klinčiće i još nekoliko minuta dinstajte.Tada vratite meso i podlijete sa malo vode te pustite da sve polagano krčka, uz povremeno dolijevanje vode dok meso ne postane mekano (cca 1,5 do 2 sata) , tada dodajte vino i sve začine i u vrhnje zamutite 2 žlice brašna stavite u jelo, promješajte i pustite da sve i dalje lagano krčka dok se meso počne raspadati. Ako je saft pregust slobodno dodajte još vode.
Pred završetak ala wilda skuhajte njoke u slanoj vodi, iscjedite i malo i polijte sa saftom od ala wilda (da se ne slijepe), te poslužite uz salatu po izboru.
Nadam se da će ovo biti dobar "nadomjestak" za "pravi" alal wild - DOBAR TEK !
Kako je tebi ispao recept?
2