Moj profil

Ajvar po bakinom receptu

266

Svi mi pravimo ajvar,na ovaj ili onaj nacin.U Makedonji u zavisnosti od regije tako i prave ajvar.Ovo je recept od moje bake po oca, i kod nas se pravi na ovaj nacin vec 50 god, i vise.Meni je nasladgi….a objavljujem ga za mlade narastaje koji dolaze.

Sastojci

Zimnica
20 kg crvene mesnate parike
15-20 patlidgane,srednje velicine
2 lit ulje
za ljuti ajvar
2 kg ljute vezane paprike

Priprema

1.

Paprike ispecemo, oljustimo i dobro ocistimo od semena

2.

Patlidgane takodge ispecemo, oljustimo i dobro ocistimo.

3.

Ostavimo ih preko noci da se cede

4.

Ujutru sameljemo paprike i patlidgane, na masinu za meso*oni koji vole ljut ajvar zajedno samelju i vezane paprike koji ne mora da su peceni*

5.

Stavimo samo litar ulja ,da se zagrije i sipamo paprike i patlidgane da seprzu.

6.

Prilikom przenja sipate ponovo ulje.neki patlidgan vise prima ulje, a neki manje, pa stoga to je odokativno

7.

Mesajte non-stop kako ne bi zagorilo.

8.

Kada prilikom mesanja pocinje da ostaje vidljiv trag, posolite po ukusu, przite jos petnaesetak min.

9.

Vruc ajvar skupla se u vruce tegle

10.

Dobar tek

Posluživanje

Moja baka je uvek govorila da na 1 kg crvene mesnate paprike dolazi jedan crni patlidgan,sredne velicine, i da je to tajna njenog ajvara

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više