Moj profil

Ajvar od bundeve

262
Ajvar od bundeve

Tikve, tikvice… pa od njih; pite, pitice, bučnice, bundevare, juhe, juhice, pekmezi , kompoti , kolači , torte i ine slastice…, a zašto onda ne i ovo…..Moj 100. recept!

Tikve, tikvice… pa od njih; pite, pitice, bučnice, bundevare, juhe, juhice, pekmezi , kompoti , kolači , torte i ine slastice…, a zašto onda ne i ovo…..Moj 100. recept!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg očišćene ajvar paprike
1 l vode
3 žličice soli
1 češanj bijelog luka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bundevu i papriku očistiti. Bundevu nasjeći na kockice.

2.

Vodu, ocat i 1 žličicu soli prokuhati. U to staviti bundeve i papriku i kuhati dok bundeva ne omekša, 10-15 min…

3.

Bundevu i papriku ocijediti, te ih izmiksati u blenderu ili štapnim mikserom.

4.

Staviti ih u lonac i dodati ulje…ne sve od jednom, ako vidite da će biti previše smanjite količinu…ulje se ne smije vidjeti.

5.

Dodati češnjak, papričicu, sol…

6.

Kuhati dok se ne zgusne i postane lijepo kremasto, možda 30 min.

7.

Ulje i sol dodavati po okusu.

8.

Stavljati u zagrijane bočice i zatvoriti.

Posluživanje

Budući je ovo čisto moj eksperiment, nisam to nigdje vidjela, niti pročitala…iskustva s čuvnjem nemam, ali mogu reći da je izvrsno i da sutra pravim veću količinu…

Za potrebe NSH u ajvar sam dodala malo svježeg timijana, origana i ružmarina, ali malo... i nakon svakog dodavanja sam prokuhala i probala dok nisam bila zadovoljna okusom ;)

Kao i svaki ajvar i ovaj ima svoje varijate ovisno o vašim željama, ukusima, vremenu koje ste spremni odvojiti za njegovu pripremu...tako da umjesto da papriku kuhate, možete je ispeći...naravno da to važi i za bundevu, koja za pravi šmek MORA biti muškatna, mora biti toliko dobra da vam je fina i kad je jedete sirovu, kao npr. mrkvu ... ali i pored ovih dodatnih uputa znam da će vaša mašta dodati još svašta ;)

2012., sad već imam iskustva s čuvanjem ovog ajvara i mogu napisati da nema razlike u odnosu na klasiku.

  • Zimnica(21)
  • Bundeva(16)
  • AJVAR(15)
  • Zimnica slana(3)
  • Tikva(3)
  • Tikve(2)
  • Ajvar-zimnica(2)
  • Tikve-ajvar(2)
  • Tikvice(2)

112

Pravila sam malu količinu, samo za probu... Fin je... Drugi puta će biti više....

Samo uživaj :)

Brzinski i prefin ajvarček draga 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zeleni ajvar
anka-1955

Zeleni ajvar