Moj profil

ajvar, cudan, jestiv, poseban bake todebo

19
ajvar, cudan, jestiv, poseban  bake todebo

ajvar po ovom receptu radim vec godinama, veoma je obljubljen medu prijateljima i znancima, bez caše dobrog crnog vina, kozumacija nebi bila potpuna. Recept je nastao 1991 god.sasvim slucajno.(Autor: todebo Zagreb, Hrvatska,  slika originalni ajvar bake todebo koji je donesla na rođendan i okupljanje 14.02.2010)

ajvar po ovom receptu radim vec godinama, veoma je obljubljen medu prijateljima i znancima, bez caše dobrog crnog vina, kozumacija nebi bila potpuna. Recept je nastao 1991 god.sasvim slucajno.(Autor: todebo Zagreb, Hrvatska,  slika originalni ajvar bake todebo koji je donesla na rođendan i okupljanje 14.02.2010)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

paprika i patlidan i zacini
5 kg paprike,žuta i zelena babura i makedonska kapija
4 kom manja ljutog feferona
4 vel.žlice šecera-obilne
3 vel.žlice soli-obilne
2 dcl ulja
1 i pol glavice cešnjaka
2 vel.žlice mljevenog papra
prstohvat vinobrana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema

1. paprike oprati, očistiti od koštica, patlidane oguliti i zajedno s paprikama staviti peci.

2. pecene paprike staviti u posudu, pokriti najlonom, da se prohlade, a patlidane staviti u posudu za kuhanje ajvara.

3. ohladenim paprikama oguliti kožicu i staviti u posudu za ajvar.

4. pogledajte na sat, pa slijedecih 2 sata kuhanja uz neprekidno mješanje kuhati na srednjoj

vatri, nakon cca 1 sata, dodati ocišcen i grubo narezan cešnjak.

5. ljute feferone  nastaviti mješati. Uzeti štapni mikser i sve to pjenasto izmiksati, zatim dodati 4 žlice šecera i 3 žlice soli i 2 žlice papra.

6. još malo kuhati i kad se pojavi crta, kod mješanja, dodati ulje i mješati.

7. dodati prstohvat vinobrana.

8. kad se ulje umješalo, još par minuta krckati i gotovo.

9. dalje ide klasicni postupak pasterizacije u pecnici.

10. u ohladene staklenke dodati malo ulja, hermetički zatvoriti i to je to.

Posluživanje

oprez, feferoni ne smiju biti veliki, biti ce preljuto, papar ublažava ljutinu feferona, a papriku prije pecenja, ocistiti od košcica, prije se ispeku. Ako vam je ajvar nakon pripreme bljutav, ne brinite uspio je. Zbog svoje popularnosti medu prijateljima a i šire dobio je uputu za upotrebu, pa cu je podijeliti s vama: konzumirati ga u malim zalogajcicima na komadicu raženog, kukuruznog ili suncokretovog kruha ,te glasno uzdisati uz pomoc dobrog gutljaja crnog vina. 

Slika od ajvara ( to je bakin ajvar, ali moja fotka)   je sa bakinog rođendana kojeg smo 14.02.2010 proslavili  na Ravnicama..Ujedno je  to bio i moj prvi susret sa bakom i njenim sinom i unukom i  članovima coolinarike (arasic, milicza, sephia, superkemija, maja-1961, foodfan, Sadaka, 58jaka, Vlatka1, nadica1,  i karmela i ostali ako sam nekog izostavila  oprostite).

Hvala  ti  baka todebo♥♫♪...citirala  (copy paste)recept tvoj u cijelosti. Fotka je moja,  ali ajvar je bakin sa rođendana 14.02.2010. godine...bio je to moj prvi susret s bakom i ostalim  coolinicarima.♥♫♪

  • AJVAR(4)
  • Baka-todebo(2)
  • Todebo(1)
  • Baka(1)
  • Zimnica(1)

8

lijepe uspomene 😍👋

Dobro se sjećam tog dana.....🤗

jeste   sephia..slika sa rođendana  na Maksimiru  Ravnicama 14.2.2010.. i moj prvi susret sa vama!!❤️👍❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zeleni ajvar
anka-1955

Zeleni ajvar

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar po Jelinom receptu
njambrek

Ajvar po Jelinom receptu