Moj profil

Ajvar

14
Ajvar

Bilo je to davnih dana kada sam dobila ovaj recept i prvi puta pravila ajvar,…fin, kremozan, punog okusa a tako jednostavan,…od tada do danas isprobala sam više recepata, ma svi su oni dobri ali ovaj je za mene jedini najbolji i nezamjenjiv. Pa krenimo sa pripremom.

Bilo je to davnih dana kada sam dobila ovaj recept i prvi puta pravila ajvar,…fin, kremozan, punog okusa a tako jednostavan,…od tada do danas isprobala sam više recepata, ma svi su oni dobri ali ovaj je za mene jedini najbolji i nezamjenjiv. Pa krenimo sa pripremom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 kg. očišćene crvene rog paprike
2 kg. očišćenog  patlidžana
6 dcl. ulja
6 dkg. usitnjenog češnjaka
6 dkg. soli
5 dkg. šećera
ljuta papričica i papar po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očisti papriku i patliđžane, češnjak sitno nasjeskaj ili protisni kroz stroj

2.

 U lonac ulij 2 l. vode i 4 dcl. alkoholnog octa da zakipi u to stavi papriku i patlidžane i prokuhaj na minut dva. Vadi šupljikavom žlicom i pusti da se malo ohlade. Kada se malo ohlade samelji ih na sitno na flajšmašinu (mašinu za mljevenje mesa).

3.

 U posudu debelog dna ulij ulje pusti da se ugrije, tada sipaj mljevenu papriku, patlidžane i usitnjeni češnjak i peci uz postepeno miješanje oko 2 sata tada dodaj sol, šećer ljutu papričicu i papar,...peci još najmanje pola sata.

4.

U pećnici na 100 stupnjeva na 15-20 minuta steriliziraj  staklenke, u vruće ulij još vrući ajvar.

5.

Ugrij pećnicu na 200 stupnjeva, pa smanji na 100, tada stavi ajvar da se pasterizira i odozgo stvori korica, nakon pola sata ugasi pećnicu  i pusti ajvar u pećnici dok se malo ne ohladi, tada odozgo sipaj ulja i zatvori staklenke. Spremi na hladno i tamno mjesto

6.

Sve moje objave možete da pratite i na blogu Zdenkina Kuhinja

  • Homa-made-ajvar(1)
  • Domaci-ajvar(1)
  • AJVAR(1)
  • Rog-paprika(1)
  • Patlidžan(1)
  • Zimnica(1)
  • Home made(1)
  • Crvena-rog-paprika(1)

7

Koliko bude staklenki od ove količine?

  hvala draga,...  ni meni, bude super dok ga god ne potrošimo,...iskreno ako ga manje pravim ode jako brzo, kčerka ga obožava😋👋

Ovako pod broj 5 i ja radim.Do sada mi se još niti jedne godine nije pokvario...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaći ajvar
nelyca

Domaći ajvar