Moj profil

Ajvar

24
Ajvar

Recepta za ajvar ima mnogo. Podelila bih sa vama ovaj recept na način kako su radile moja baka i mama. Dosta je zahtevan, i treba odvojiti jedan celi dan da se napravi, ali zaista vredi. Svo povrće se peče i zato ima jedinstveni ukus...

Recepta za ajvar ima mnogo. Podelila bih sa vama ovaj recept na način kako su radile moja baka i mama. Dosta je zahtevan, i treba odvojiti jedan celi dan da se napravi, ali zaista vredi. Svo povrće se peče i zato ima jedinstveni ukus...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Potrebno: 1 kg patlidžana (očišćenog)
2 kg crvene paprike (očišćene)
8 dc mlevenog paradajza
1 dc sirće
100 gr šećera
1 konzervans
2 dc ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan oprati, preseći na pola i poređati u tepsiju. Peći na 180 C dok ne omekani (otprilike 35 minuta). Kad se malo ohladi, oguliti koru i samleti na mašini za meso.

2.

Papriku ispeći, staviti je malo u zatvoren sud da se malo potpari, radi lakšeg guljenja. Paprike dobro očistiti od kožice i semenki. Zatim, samleti kao i patlidžan.

3.

Za 8dc gotove salate od paradajza treba uzeti otprilike 1kg paradajza. U Kuršumliji (odakle je moja mama) su pravili salatu na taj način, koju su koristili kao prilog uz glavno jelo. Dakle, samleti paradajz i staviti da se kuva. Kad prokuva, kuvati još 10-tak minuta, dodati so da se rastopi i isključiti.

4.

Kad je svo povrće gotovo, spojiti ga u jednu posudu, dodati ulje i kuvati ga dok tečnost ne ispari. Pred sam kraju dodati sirće, so, šećer i kozervans (soli staviti po ukusu). Kuvati još 20-tak minuta i isključiti.

5.

Vruć ajvar staviti u sterilisane teglice. Poređati u tepsiju i malo zapeći u rerni dok ne dobije tamniju koricu.

  • AJVAR(2)
  • Ajvar-na-kursumlijski-nacin(1)

44

Nema problema, videla sam na fb, predivan je👏

Nikako ne mogu da dodam sliku, probaću kasnije...

Hvala draga moja, pozdrav i vama svima od ❤️ !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve