Moj profil
Za sve ljubitelje karamela idealna poslastica. Ništa brže i lakše, od samo par sastojaka, a veoma izdašno i ukusno.
Za sve ljubitelje karamela idealna poslastica. Ništa brže i lakše, od samo par sastojaka, a veoma izdašno i ukusno.
Sastojci
za
Priprema
1.
Od 1l mleka odvojiti oko 1,5 dl, pa sa njim razmutiti 10 kašika brašna (u brašno dodavati mleko postepeno,mutiti da se masa izjednači, a ja na kraju još umutim i štapnim mikserom, da se razbiju grudvice i masa postane kompaktna).
2.
- U šerpu, u kojoj će se karamelizovati šećer, sipati oko 1/3 količine šećera, pa ga pržiti na umerenoj temperaturi, a kada počne da se karamelizuje, dodavati postepeno i ostalu količinu šećera, stalno mešajući.
3.
- Kada je sav šećer karamelizovao, uliti preostalo mleko, a varjačom „probušiti“ sloj šećera na dnu šerpe, kako bi mleko prodrlo na dno, jer će se u suprotnom podići mleko i šećer i prskati. Smanjiti temperaturu, povremeno mešajući, dok se šećer ne istopi.
4.
- Kad se šečer istopio, isključiti plotnu i postepeno uliti razmućeno brašno, stalno mesajuci, dok se masa ne zgusne, par minuta.
5.
U jos toplo dodati 75 gr maslaca, mesati da se maslac istopi i sjedini sa filom.
6.
- Vrućim filom premazivati svaku koricu za rozen tortu (u pakovanju ih ima 10 komada), vodeći računa da se količina fila ravnomerno rasporedi za sve korice.
7.
- Po još toplom filu na poslednjoj korici posuti mlevene orahe.
8.
- Ostaviti kratko vreme da se tako nafilovan kolač ohladi, pa staviti u frižider, da se dobro ohladi. Najbolje je nafilovati dan pre sluzenja, da bi se korice i fil sjedinili i ostaviti da prenoci u frizideru.
9.
- Seći oštim nožem na kocke željene veličine.
Posluživanje
- Savet: kada je ovako toplo vreme, kolač držati u frižideru i posluživati hladan.
Drago mi je da ti se sviđa i da ćeš ga praviti. Evo, ja napravila i juče za današnji miužev rođendan. Ovo je njegov omiljeni kolač. A za naš susret - nadam se da će se desiti i pre cool druženja.
33