Fino glavno jelo ,vrijedi se potruditi.
Sastojci
Priprema
Mljeveno meso izmiješati s vegetom mrvicama od svježeg kruha i jajetom. Posoliti i popapriti.Karabatke odvojiti od kože i izvaditi kost , batom za meso malo ih stanjiti.Posoliti , popapriti ,dodati papriku u prahu i sve dobro izmiješati i ostaviti malo da odstoji.
Na fete tanko rezanog špeka posložiti karabatke .Od mljevenog mesa napraviti kobasicu i postaviti na rub mesa.Po mljevenom mesu poslagati fetice smeđeg šampinjona i sve zarolati u roladu.
Tako pripremljenu roladu peći oko 70 min na 200 c .Na početku pečenja staviti alu foliju i pred kraj maknuti da se špek zarumeni.
Prilog uz ovu roladu bile su knedle od kruha,brokola i brzo popržene gljive bukovače i smeđi šampinjoni.Salata po izboru i čaša vina .
Posluživanje
Odvojenu kožicu s karabataka i kosti prokuhati sa malo povrća za temeljac ili blažu pileću juhicu. U svakom slućaju ne baciti.
50