Tradicijonalno Bosansko jelo koje se sluzi u veoma posebnim prilikama, pomalo je i zaboravljeno ali u mojom familiji je jos uvjek cesto i veoma omiljeno ..
Tradicijonalno Bosansko jelo koje se sluzi u veoma posebnim prilikama, pomalo je i zaboravljeno ali u mojom familiji je jos uvjek cesto i veoma omiljeno ..
Sastojci
Priprema
Obje vrste mesa predhodno dobro iskuhati s malo vegete, posto je suho meso vec od sebe slano pa treba paziti da ne pretjerate pa da ne ispadne preslano!
Najbolje je koristiti staru pogacu dan ili dva i to onu sto se pravi samo s vodom i praskom, kao sto se nekad pravilo bir vaktile, bez mlijeka o jaja i sl .. Znaci pogacu isjeci na tanke i male kriskice i poredati u duboku tepsiju manju ili vecu zavisi za koliko osoba pravite ( ovo ovdje kod mene je mala, dovoljna samo za tri osobe) Dovoljno je dva reda ili tri najvise.
Zatim izdrobiti meso i posuti ravnomjerno po pogaci. Neposredno prije posluzivanja zaliti mesnim temeljcom, naravno vrelim nikako pustiti da se ohladi jer se gubi sam smisao ovog jela! Poklopiti tablom ili drugom tepsijom odozgo i pustiti da pogaca upije taj masni teleljac, najvise par minuta 3-5 min. Zatim odliti visak temeljca i pomastiti domacim maslom/puterom i posluzizi odmah ;)
Posluživanje
Posluzuje se kao glavno jelo za rucak ili veceru i obavezno ide uz domace kiselo mlijeko!!
bas veceras se kod mene pricalo o potkrizi i razmisljam kako je vrijeme da se jede,ali ja dodam i crveni luk.tvoja izleda fenomenalno 🙂
Kako je tebi ispao recept?
15