"Kamen po kamen palaca …." , i "Rolat po rolast pogaca …" i to mirisljava, mekana i dekorativna koja se samo pozeljeti moze uz razne de lux specijalitete koje srecemo u ovim stanica: -))).
"Kamen po kamen palaca …." , i "Rolat po rolast pogaca …" i to mirisljava, mekana i dekorativna koja se samo pozeljeti moze uz razne de lux specijalitete koje srecemo u ovim stanica: -))).
Sastojci
Priprema
Od gore navedenih sastojaka za tjesto zamjesiti tjesto po uputima za dizano tjesto. Ako je potrebno dodati jos malo brasna tako da se tjesto ne ljepi za ruke.
Dobiveno tjesto ostaviti da se odmori bar 30 minuta na sobnoj temperaturi. Povremeno pomjesati.
Kada tjesto udvostruci svoju zapreminu, izruciti na pobrasnjenu povrsinu.
Od ukupnog tjesta odvojiti onoliko tjesta od kojeg cete napraviti 12 manje loptice.
Preostalo tjesto razvuci u cetvorougaoni oblik demljine 0.5 cm. Namazati topljenim maslacem.
Pazljivo zarolati. Dobiveni rolat iseci na 16 roladica.
Prvih 8 roladica smjestiti horizantalno u kalup za kuglof sa otvorom u srjedini unapred namazanim topljenim maslacem. Malo poprskati topljenim maslacem.
Iznad prvog reda opet horizontalno postaviti drugi red od 8 drugih roladica. Kako je kuglof siri na toj visini, izmedju roladica ostaju praznine.
Ove praznine popuniti manjim lopticama. Postaviti 6 manje loptice u unutrasnjem krugu a 6 drugih manjih loptica u vanskom krugu.
Obako poredjane rolnice namazati zumancem i ostaviti da se dize bar 15 minuta.
Kada je gotovo dizano pogacu posuti susamon i curekotom i tucanom crvenom paprikom.
Peci, dok porumeni, u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C. Postepeno smanjiti toplotu rerne.
Gotovo pecenu pogacu izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i posluziti.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
1. Rezane roladice poredjati
2. Poredjani rolati
3. Ostaviti da nadodje i namazati zumancem
4. Nadosla
5. Posuta susamom i curekotom
6. Posuta jos tucanom crvenom paprikom
7. Pecena
8. Gotova – iz bliza
9. Slikana odozgo
Posluživanje
Slikano odozgo izgleda ovako
24