Moj profil

“Njoki” od palente, sira i tikve

190
“Njoki” od palente, sira i tikve

Jako fini njoki..uz neko meso u umaku, odlican obrok.

Jako fini njoki..uz neko meso u umaku, odlican obrok.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 ml vode
ca 200 grama instant palente
100 grama sitno ribane tikve
150 grama svjezeg sira ili rikote
1 zlica tikvinog ulja ili maslaca
10 zlice brasna
sol, papar, ribani muskatni orascic
maslac za pecenje njoka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zakuhajte vodu sa sitno ribanom tikvom ( ako im nije sezona, tikva se moze zamijeniti s mrkvom ). Kuhati na laganoj vatri, da voda ne ispari, te ju usitniti stapnim mikserom.

2.

U vodu s tikvom ukuhati instant palentu. Napisala sam da ide oko 200 grama, ali to zavisi od palente. Kuhati palentu 2 minute na laganoj vatri dok ne dobijete gustu smjesu.

3.

Skinuti sa temperature, malo ohladiti i dodati dobro ocijedjeni svjezi sir ili rikotu. To ce masu malo  razrijediti i ohladiti, odmah mozete dodati jaja i ostale sastojke. Dobro zaciniti.

4.

Masu za njoke ostaviti da odstoji oko pola sata.

5.

Palentu metnuti u jednu vrecicu kojoj cete poslije odsjeci vrh, promjera otprilike debljine prsta.

6.

Zakuhati vodu u kojoj cete kuhati njoke. Gotova smjesa za njoke treba biti takva da pod pritiskom izlazi iz vrecice…ne smije sama curiti kad odsjecete vrh. Lagano pritisnite smjesu u vrecici i kako pocnu izlaziti van pritisnite kraj s palcem da otkinete zeljenu duzinu njoka. Kuhajte njoke u nekoliko porcija, ali pazite da vam voda ne kipi previse nego samo lagano da kuha da se njoki ne bi raspali. Gotovi su kad isplivaju na povrsinu.

7.

Supljom zlicom vaditi njoke. U tavi ugrijte maslaca i njoke malo prebacite u maslacu. Nastojte ih ne mjesati, nego ih lagano protresite.

8.

Servirati njoke uz neko fino meso u umaku.

  • Njoki(13)
  • Njoke(5)
  • Palenta(5)
  • Bundeva(4)
  • Prilog(4)
  • Prilozi(2)
  • Testenina(2)
  • Njoki-od-palente(2)
  • Isprobano(2)

32

Ne bih znala reci da li ce se previse stvrdnuti, ali ako ih zelis tako napraviti, pokusaj. Ako se stvrdne imas jos mogucnost da napravis rucno valjcic promjera oko 1-1,5cm i rezes ga na "njokice". Nadam se da sam pomogla.

Moje mišljenje da ti neće uspijeti iz razloga kako se palenta hladi tako se i stvrdnjava a inače njoki su super

Zapele mi za oko! I sad ih namjeravam praviti, pa se pitam... ako ja napravim smjesu i stavim je u kesu ranije ujutro. Pa onda uvece samo pristavim vodu i strcam njoku po njoku iz one kese, da li je to izvedivo? U smislu da li se palenta jako stvrdne u kesi kad se ohladi pa da se ne moze istisnuti, ili mislite da je dovoljno kremasta, pa da ce ovaj moj plan uspjeti? Hvala ko god odgovori unaprijed 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gnocchi di zucca (njoki od bundeve)
sssiena

Gnocchi di zucca (njoki od bundeve)