“Kapama sa domacim sudzukom”

Oprati grah i staviti u siru serpu. Dodati vode tako da pokrije grah. Kuvati na srednjoj vatri.

Kada je grah napola kuvan, prosuti vodu. Dodati novu vodu i malo maslaca i nastaviti sa kuvanjem na tihoj vatri.

Gotovo kuvan grahizmiksati.

Istopiti 100 gr maslaca. Dodati brasno i na tihoj vatri peci dok smjesa ne porumeni. Pazljivo dodati malo vode uz stalno mjersanje. Mozete dodati vodu gdje se kuvao grah odvojenu prije miksanja graha.

Kada je zaprska gotova u nju pomjesati kiselo vrhnje, dodati izmiksani graha, izgnjecen bjeli luk, “Vegetu” i posoliti po ukusu. Smjesu dobrt pomjesati da se smjesa izjednaci.

Smjesu izrucenu u glinenu posudu staviti u rernu da se zapece na temperaturi od 200 *C.

Kada smjesa zahvati koru izvaditi iz rerne.

Domaci sudzuk iseci na kolutove i prziti na preostalom maslacu.

Gotovo przeni sudzuk i maslac u kome se przio sudzuk rasporediti na gotovo jelo.

Posluziti (1), (2) i (3) uz salatu od paprika ili tursiju iz vase zimnice.

Kuvanje graha
2. Dodavanje malo maslaca
3. Gotovo kuvan grah
4. Izmiksati kuvani grah
5. Priprema zaprske
6. Gotova zaprska
7. Dodavanje izmiksanog graha zaprsci
8. Smjesa izrucena u glinenu posudu
9. Zapecena u rerni
10. Gotovo przeni sudzuk
11. Kolutovi sudzuka przeni na maslacu
12. Gotova
13. Posluzena
14. Posluzena
15. Posluzena