Ovo je biskvitna smjesa koja je podložna varijacijama: može biti voćni kolač ili revanija (patišpanja), od nje se može napraviti solidan mramorni kolač ili čupavci. U osnovnu biskvitnu smjesu idu: 5. jaja, 25. kašika šećera, 25. kašika brašna, 25. kašika mlijeka, 25. kašika ulja i 1. kesica Praška za pecivo. Dakle, koliko imate jaja x 5. (na pr. ako upotrijebite 7. jaja ostalih sastojaka će biti po 35. kašika)
Ovo je biskvitna smjesa koja je podložna varijacijama: može biti voćni kolač ili revanija (patišpanja), od nje se može napraviti solidan mramorni kolač ili čupavci. U osnovnu biskvitnu smjesu idu: 5. jaja, 25. kašika šećera, 25. kašika brašna, 25. kašika mlijeka, 25. kašika ulja i 1. kesica Praška za pecivo. Dakle, koliko imate jaja x 5. (na pr. ako upotrijebite 7. jaja ostalih sastojaka će biti po 35. kašika)
Sastojci
Priprema
Oprati jabuke, oguliti ih i narendati. Dinstati ih na malo maslaca, uz dodatak malo cimeta, sve dok tekućina koju puste jabuke ne ispari, to sve traje oko 5. minuta. Ostaviti da se ohlade.
Razdvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrsti snijeg. Žumanca umutiti sa 25. kašika šećera dok ne "pobijele", dodati 1. kesicu Vanilin šećera, 1. kesicu Praška za pecivo, 20. kašika brašna + 5. kašika mljevenih badema, 17. kašika mlijeka + 8. kašika tečnog jogurta i 25. kašika ulja. U izmućenu smjesu dodati snijeg od bjelanaca i polako ga umiješati.
Otprilike pola smjese presuti u pouljen i brašnom posut pleh, staviti da se peče oko 10.-15. minuta na temperaturi od 170 stepeni C. Kad se malo zapeklo rasporediti izdinstane jabuke i preko toga presuti drugu polovicu smjese. Smanjiti temperaturu rerne na otprilike 150 stepeni i ispeći kolač do kraja.
Ispečen, mlak kolač posuti mljevenim bademima i poklopiti nečim (ja drugom tepsijom) da se malo upari.
Posluživanje
Obavezno uz kahvu
6