Priprema
-
1.
Mućkalica se spremi relativno brzo... Većina sastojaka (bar ono što sam ja koristila) je termički već obrađena, pa je potrebno samo vreme za dinstanje luka, i oko sat vremena laganog krčkanja na ''tihoj vatri'', da se sastojci fino sjedine, a saft zgusne... Sastojke pipremiti, da sve bude nadohvat ruke, i sve će ići brzo...
![]()
-
2.
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju, desetak minuta. Dodati papriku (koristila sam pečenu, oljuštenu, i iseckanu na krupne komade), a zatim i paradajz pelat. Pržiti sve zajedno dvadesetak minuta, uz povremeno dodavanje vode.Zatim dodati meso, odvojeno od kostiju i isečeno na krupnije kocke. Mućkalicu ne treba mnogo mešati, nego samo povremeno protresti šerpu. Dodati začine po ukusu, trebalo bi da bude ljuta, ali, ako ne volite, ne preterujte... Paprika, ljuta i slatka dimljena, dodaju se na kraju. Pred služenje, mućkalicu posuti peršunovim listom.
Ukus joj je savršen, mi smo uživali uz tanke lepinje umakane u fini saft.
![]()
-
3.
Napomena: u mućkalicu možete staviti ostatke svih vrsta mesa, biće još bolja (piletina, teletina, kobasice).
Umesto pečene paprike odlično ide i sveža, a umesto pelata , običan zreli paradajz, oljušten od kože, i odstranjenih semenki.
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (45)
Učitaj prethodne komentareMa, da... idealno za reciklažu.... gre'ota je bacati hranu, ali, kako uvek kupimo previše, imam problem šta sa ostatkom... iako i gostima spakujem da ponesu, i malo odnesem komšijama, dešava se...
Bas pravo ime MUCKALICA!!!!!, socna vkusna ,aromaticna so meso koe imas ili sakas
Tačno tako, draga Danka! Pozdrav za tebe!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Dobro si ti ovo smućkala, uh,
zazubice mi praviš. Odlično izgleda
Eeee, hvala ti.... stari je to recept, kafanski.... a da je dobra i pikantna, jeste!
Potrosila ono pile gore negdje spomenuto i ispekla na grill tavi jos pola beef steak... Nemam vremena za pricu, jedva uslikah i ovo. Kasnije raportiram!
e sad mogu da disem!
rucala/vecerala, sudje oprala i kuhinju pospremila, usput popila stolitar vode jer sam buckalicu onako zestoko zaljutila a i ispalo mi malo vise nehotice 
moj muz bio je muzicar i cesto smo klopali po bg kafanama tako sam nekako muckalicu i upoznala 
hvala sto si me podsjetila 
E, baš ti hvala, slike koje si dodala su apsolutno savršene, sve su mi prelepe i za SD! Uživam dok listam i gledam...
Hvala ti puno... 
A sad nazad, u surovu realnost... muž i majstori su ovih dana krečili stan i farbali stolariju, a ja sam došla sinoć, pa polako otklanjam posledice i rasklanjam krš... uh...
Zao mi je Sneskic, to je bas veliki posao i krs kako kazes na sve strane, ali barem ce ti biti lijepo u stanu kad sve sredis
Hoće, hoće, znam, ako sve ovo preživim, ili se ne izgubim se u kršu...