Priprema
-
1.
Mućkalica se spremi relativno brzo... Većina sastojaka (bar ono što sam ja koristila) je termički već obrađena, pa je potrebno samo vreme za dinstanje luka, i oko sat vremena laganog krčkanja na ''tihoj vatri'', da se sastojci fino sjedine, a saft zgusne... Sastojke pipremiti, da sve bude nadohvat ruke, i sve će ići brzo...
![]()
-
2.
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju, desetak minuta. Dodati papriku (koristila sam pečenu, oljuštenu, i iseckanu na krupne komade), a zatim i paradajz pelat. Pržiti sve zajedno dvadesetak minuta, uz povremeno dodavanje vode.Zatim dodati meso, odvojeno od kostiju i isečeno na krupnije kocke. Mućkalicu ne treba mnogo mešati, nego samo povremeno protresti šerpu. Dodati začine po ukusu, trebalo bi da bude ljuta, ali, ako ne volite, ne preterujte... Paprika, ljuta i slatka dimljena, dodaju se na kraju. Pred služenje, mućkalicu posuti peršunovim listom.
Ukus joj je savršen, mi smo uživali uz tanke lepinje umakane u fini saft.
![]()
-
3.
Napomena: u mućkalicu možete staviti ostatke svih vrsta mesa, biće još bolja (piletina, teletina, kobasice).
Umesto pečene paprike odlično ide i sveža, a umesto pelata , običan zreli paradajz, oljušten od kože, i odstranjenih semenki.
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (109)
Učitaj prethodne komentarePrijo moja slatka, čestitam!
Hvala, hvalaaaaa!
Draga moja prijateljice, čestitam na RD, prefino!
Hvala ti od srca, draga Ani!
Šta reći osim da je savršena! Divan ti je recept i nemam pojma kako se desilo da sam ga tek sad isprobala. Svi troje smo probali i sad čekamo sutrašnji ručak
E, da, ne znam odakle mi da si ga ti zapekla u rerni pa i ja tako uradila.
Ovde sam jutros napisala podugačak post, i sreća, pogledah da li je sve ok, međutim, sad vidim da nije prošao... Elem, ono što sam želela da kažem, je, da ti je mućkalica prelepa, i da je baš dobra ideja da se ukrčka u rerni (verovatno si i ti isto pomislila, kad si videla da sam je servirala u zemljanom grnetu)... Hvala ti na slikama, draga Tanja, baš su me obradovale!
Ostalo nam je meso od roštilja i setih se da ti imaš recept za mućkalicu ovog puta po tvom receptru, jedino sam ja sve krčkala u krčku i ovo je bilo za prste polizati...ostalo je još to ćemo podeliti sda prijateljima pa neka je i oni malo probaju. Od srca ti hvala.
U krčku je najlepše, polako, lagano, i bez problema.... Hvala ti puno, slike su prelepe, i navijam da bar jedna od njih, za koji dan, bude i slika dana!
Savršena, fino se utroši meso, a MM kaže da mu je bolje i od samog roštilja. Jedino nisam imala crvene paprike, nego zelenu. Pozdrav
Ne menja stvar! Važno je da ste uživali, draga Kate! Rekoh već da si mi dala odličnu ideju, da je umesto sa palentom, ili krompir pireom, serviram sa njokama! Hvala ti na slikama, prelepe su!
Puno te pozdravljam, uživajte u mućkalici, i, pametno potrošenim ostacima roštiljskog mesa....
