Priprema
-
1.
Mućkalica se spremi relativno brzo... Većina sastojaka (bar ono što sam ja koristila) je termički već obrađena, pa je potrebno samo vreme za dinstanje luka, i oko sat vremena laganog krčkanja na ''tihoj vatri'', da se sastojci fino sjedine, a saft zgusne... Sastojke pipremiti, da sve bude nadohvat ruke, i sve će ići brzo...
![]()
-
2.
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju, desetak minuta. Dodati papriku (koristila sam pečenu, oljuštenu, i iseckanu na krupne komade), a zatim i paradajz pelat. Pržiti sve zajedno dvadesetak minuta, uz povremeno dodavanje vode.Zatim dodati meso, odvojeno od kostiju i isečeno na krupnije kocke. Mućkalicu ne treba mnogo mešati, nego samo povremeno protresti šerpu. Dodati začine po ukusu, trebalo bi da bude ljuta, ali, ako ne volite, ne preterujte... Paprika, ljuta i slatka dimljena, dodaju se na kraju. Pred služenje, mućkalicu posuti peršunovim listom.
Ukus joj je savršen, mi smo uživali uz tanke lepinje umakane u fini saft.
![]()
-
3.
Napomena: u mućkalicu možete staviti ostatke svih vrsta mesa, biće još bolja (piletina, teletina, kobasice).
Umesto pečene paprike odlično ide i sveža, a umesto pelata , običan zreli paradajz, oljušten od kože, i odstranjenih semenki.
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Komentari (59)
Učitaj prethodne komentareRučak za prste polizati!
Hvala ti Snežana na još jednom odličnom receptu, jako nam se svidjela ova kombinacija mesa sa roštilja, pečene paprike i rajčica...naravno ubacila sam jednu ljutu suhu papričicu i bilo je dobro pikantno, baš kako volimo!
Baš tako i treba, da bude pikantna, i bogata povrćem i mesom. Slika je prelepa, oduševljena sam.... Hvala ti mnogo, pozdravljam te!
Šta da ti kažem, što ti nisam rekla
Beležim i bogami neću čekati roštilj, već za ovu namenu ima da naručim svinjski vrat sa roštilja (uslužno pečenje kod mog mesara, spas za brzi ručak) i da iznenadim muža, ljubitelja kafanskih jela. Hvala ti!
Verujem da će vam se dopasti, jer, ovo je delikates, i biser srpske kuhinje... Hvala ti puno, draga Tanja!
Preneću ti utiske i obavezno ću uslikati. :-*
Jedva čekam... i, unapred ti se zahvaljujem!
evo me i ovdje....odličan recept!!
Vidim, baš si bila vredna ovih dana! Hvala ti od srca!
Ja sam očarana draga moja, a definitivno i moji ukućani, skoro je nastao rat ko će pobrati i ono malo što je ostalo u zdjeli
O, Anjaaaaa! Baš si me obradovala, da znaš! Slika kojom si predstavila ovu finu mućkalicu je toliko lepa, da se nadam de će biti i slika dana! Hvala od srca! Šaljem ti veliki pozdrav i poljubac!