Priprema
-
1.
Mućkalica se spremi relativno brzo... Većina sastojaka (bar ono što sam ja koristila) je termički već obrađena, pa je potrebno samo vreme za dinstanje luka, i oko sat vremena laganog krčkanja na ''tihoj vatri'', da se sastojci fino sjedine, a saft zgusne... Sastojke pipremiti, da sve bude nadohvat ruke, i sve će ići brzo...
![]()
-
2.
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju, desetak minuta. Dodati papriku (koristila sam pečenu, oljuštenu, i iseckanu na krupne komade), a zatim i paradajz pelat. Pržiti sve zajedno dvadesetak minuta, uz povremeno dodavanje vode.Zatim dodati meso, odvojeno od kostiju i isečeno na krupnije kocke. Mućkalicu ne treba mnogo mešati, nego samo povremeno protresti šerpu. Dodati začine po ukusu, trebalo bi da bude ljuta, ali, ako ne volite, ne preterujte... Paprika, ljuta i slatka dimljena, dodaju se na kraju. Pred služenje, mućkalicu posuti peršunovim listom.
Ukus joj je savršen, mi smo uživali uz tanke lepinje umakane u fini saft.
![]()
-
3.
Napomena: u mućkalicu možete staviti ostatke svih vrsta mesa, biće još bolja (piletina, teletina, kobasice).
Umesto pečene paprike odlično ide i sveža, a umesto pelata , običan zreli paradajz, oljušten od kože, i odstranjenih semenki.
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (51)
Učitaj prethodne komentaree sad mogu da disem!
rucala/vecerala, sudje oprala i kuhinju pospremila, usput popila stolitar vode jer sam buckalicu onako zestoko zaljutila a i ispalo mi malo vise nehotice 
moj muz bio je muzicar i cesto smo klopali po bg kafanama tako sam nekako muckalicu i upoznala 
hvala sto si me podsjetila 
E, baš ti hvala, slike koje si dodala su apsolutno savršene, sve su mi prelepe i za SD! Uživam dok listam i gledam...
Hvala ti puno... 
A sad nazad, u surovu realnost... muž i majstori su ovih dana krečili stan i farbali stolariju, a ja sam došla sinoć, pa polako otklanjam posledice i rasklanjam krš... uh...
Zao mi je Sneskic, to je bas veliki posao i krs kako kazes na sve strane, ali barem ce ti biti lijepo u stanu kad sve sredis
Hoće, hoće, znam, ako sve ovo preživim, ili se ne izgubim se u kršu...
Malo je reć da je fino,prefino je!Hvala ti za divan recept!
Hvala tebi, draga Do, što si svratila sa ovako lepim slikama.... malo je reći da sam oduševljena... svaka čast, sve si stigla... paprike, roštilj, mućkalicu...
Jedva čekam prvi roštilj i specijalno ću se za ovo pobrinuti da bude viška mesa!!!
Verujem da će vam se dopasti ova fina i pikantna mućkalica! Hvala ti puno, Ankice!
Ručak za prste polizati!
Hvala ti Snežana na još jednom odličnom receptu, jako nam se svidjela ova kombinacija mesa sa roštilja, pečene paprike i rajčica...naravno ubacila sam jednu ljutu suhu papričicu i bilo je dobro pikantno, baš kako volimo!
Baš tako i treba, da bude pikantna, i bogata povrćem i mesom. Slika je prelepa, oduševljena sam.... Hvala ti mnogo, pozdravljam te!