Priprema
-
1.
Ploške patlidžana posoliti i ostaviti da odstoje 45 minuta. Zatim dobro oprati kako bi se odstranio višak soli.
Svaku krišku tanko premazati maslinovim uljem i peči u zagrijanoj gril tavi nekoliko minuta sa svake strane. Odložiti. Ponavljati dok sve kriške nisu pečene.
-
Mesni umak:
-
1.
Luk pržiti na maslinovom ulju 3 - 4 minute dok ne omekša. Mljevenu junetinu dodati i peči 4 - 8 minuta dok meso više ne bude ružičasto. Stalno miješati kako bi se razbile nakupine mesa.
-
2.
Sjeckanu rajčicu, češnjak, cimet, piment, sol i papar umiješati, pirjati na laganoj vatri.
-
3.
Koncentrat rajčice umiješati, dodati sasvim malo vode ako je umak previše gust. Maknuti s plamena i odložiti.
-
Béchamel umak:
-
1.
Brašno dodati, uz stalno miješanje, otopljenom maslacu. Kada smjesa postane ujednačena i gusta, postepeno je, stalno miješajući pjenjačom, rijediti toplim mlijekom. Pustiti da umak lagano zakuha, maknuti s vatre, umiješati papar i muškatni oraščić. Na kraju, uz žustro miješanje dodati žumanjke. Odložiti.
-
Slaganje slojeva i pečenje:
-
1.
Prikladnu vatrostalnu ili metalnu posudu za pečenje sasvim tanko premazati maslinovim uljem, dno posipati domaćim krušnim mrvicama. Ploške patlidžana rasporediti po dnu, po njima jednakomjerno rasporediti sloj mesnog umaka, posipati s manjom količinom feta sira. Ponavljati postupak dok posuda za pečenje ne bude gotovo puna. Završiti slojem feta sira.
-
2.
Béchamel umakom prekriti zadnji sloj musake. Posudu s musakom prekriti Alu folijom i peči sat vremena u pećnici na 180˚C.
-
3.
Musaku izvaditi iz pećnice i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi 45 minuta prije posluživanja.
-
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 672 kcal; masti: 44,06 g; ugljikohidrati: 35,48 g; bjelančevine: 33,96 g; kolesterol: 152 mg; natrij: 970 mg; kalij: 891 mg.
Posluživanje
Poslužiti toplo ili sobne temperature.
Komentari (20)
Učitaj prethodne komentareČestitam!
čestitam
Čestitam!
Cestitam
Čestitam na RD!!!
Čestitam!
Čestitam!
cestitke darling...
Cestitam!!!
Svima vama divnim kuharicama i coolericama zahvaljujem na čestitkama.