Od svih poslastica uvjek izaberem buhtle... oni su mi draze od bilo koje torte ili kolaca..
Od svih buhtli izabrao sam ove.. Isprobao gomilu recepata, uglavnom svi su dobri. Pravim ih na nekoliko nacina ali ove - moj favorit. Mekane kao dusa i jako socne. Bez vanile i korice limuna, jer nisu potrebne, mirisu na pravo dizano testo. Jako jednostavne i brze. Ako germeticno spakirane bit ce socne i treci dan. Kad ostane komad testa pravim pletenice sa slanim sirom. Kolicina secera u testu taman za sve filove. Toplo preporucujem.
Od svih poslastica uvjek izaberem buhtle... oni su mi draze od bilo koje torte ili kolaca..
Od svih buhtli izabrao sam ove.. Isprobao gomilu recepata, uglavnom svi su dobri. Pravim ih na nekoliko nacina ali ove - moj favorit. Mekane kao dusa i jako socne. Bez vanile i korice limuna, jer nisu potrebne, mirisu na pravo dizano testo. Jako jednostavne i brze. Ako germeticno spakirane bit ce socne i treci dan. Kad ostane komad testa pravim pletenice sa slanim sirom. Kolicina secera u testu taman za sve filove. Toplo preporucujem.
Sastojci
Priprema
Razmutiti kvasac u kiselom mleku sobne temperature. Dodati kasiku secera + kasiku brasna, promesati i ostaviti dok malo naraste.
Dok kvasac se dize, prosijte brasno - 3 case i odvojite pola case, bolje da posle polako cete dodavati dok mesite testo. U brasno dodajte sol, ostali secer i prasak za pecivo. Dobro promesajte.
Kad kvasac naraste dodajte ga brasnu, promesajte kasikom, ulijte pola case ulja, (nauljite ruku dok sipate ulje) pa umesite glatko i mekano testo... mesite ga 4-5 minuta, posle udarite ga bar 5 puta o radnu povrsinu stola pa vratite ga u posudu i neka odstoji na toplom nekih 35-40 minuta. ( kod mene uvjek testo se dize u mikrotalosnoj)
Fil koristite po zelji ali jako preporucujem isprobati frisko voce... Sljive, jabuke, kruske, visnje ili asorti. Isjeckajte voce.
Kad testo odmorilo 35-40 minuta (ne mora da puno naraste) otkidajte komadic testa, na stolu ga prstima razvlacite, u sredinu stavite kasicicu secera i kasicicu sjeckanog voca (sira, pekmeza) Stavite fila toliko da bih mogli lepo zalepiti buhtlu. Ja svaku buhtlu premazem uljem sa cetkicem pa stavim u malo pouljen pleh. Ostavite buhtle na 10-tak minuta pokrivene krpom dok vama zagrije se rerna...
Peci na 180-190 C otprilike 20-tak minuta, dok lepo porumenu. proveriti caskalicom ili ako prstom pokucate po korice mora da bude gluhi zvuk, kao da su prazne unutra )
Jako su ukusne, posebno ako fil procuri, karamelizira se i zapece se dole.
Mmm ... neodoljive su
Ostao mi komad testa bas za savijacu sa slanim domacim sirom. Jako ukusno )))
20